Taizemes virtuvi nevar iedomāties bez rīsiem un rīsu produktiem. Bez rīsiem maltīte šķiet nepilnīga. Paņemiet to ar zivīm, gaļu, dārzeņiem. Gaļa reti darbojas kā neatkarīgs ēdiens - biežāk tā ir daļa no ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - Rīsu pankūkas ruļļiem 1 iepakojums;
- - garneles 400 g;
- - malta cūkgaļa 100 g;
- - zivju mērce 2 ēdamkarotes;
- - ingvera sakne 3 cm
- - rīsu vermicelli 20 g
- - cilantro, zaļo sīpolu spalvas, 4 zariņi;
- - augu eļļa 1 l;
- - ķiploki 2 zobi;
- - čili pipari 1 gab.
- - kukurūzas ciete 1 tējkarote;
- - pipari, sāls.
- Par mērci
- - čili pipari, žāvēti vai malti 1 tējkarote;
- - ūdens 1 ēdamkarote;
- - 3 zobu ķiploki;
- - brūnais cukurs 1 ēdamkarote;
- - zivju mērce 4 ēdamkarotes;
- - laima sula 0,5 tējk
Instrukcijas
1. solis
Mērcei sasmalciniet ķiplokus un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
2. solis
Notīriet garneles no galvām, čaumalām un zarnu vēnām. Smalki sagrieziet mīkstumu. Vermicelli pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam notecina caurdurī un sasmalcina. Sasmalciniet ķiplokus, ingveru, čili, zaļo sīpolu un cilantro.
3. solis
Cepšanas traukā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas, maisot pievieno dārzeņus un zaļumus, apcep 30 sekundes. Tad pievieno malto gaļu un vāriet, salaužot gabaliņus, 5-7 minūtes. Pievieno garneles, samaisa un noņem no uguns. Pievieno nūdeles, zivju mērci, sāli un piparus.
4. solis
Bļodā maisa cieti ar 1 tējkaroti ūdens. Rīsu pankūkas pa vienai iemērciet bļodā ar karstu ūdeni, līdz tās mīkstina, pēc tam ielieciet uz dvieli un suku ar cietes maisījumu. Katras pankūkas centrā ielieciet malto gaļu, sarullējiet to mēģenē, ievelkot brīvās malas.
5. solis
Sildiet augu eļļu dziļā pannā. Pārnes ruļļus un, pagriežot, apcep līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet ruļļus uz papīra dvieļa, lai iztukšotu liekos taukus. Pasniedz ar mērci.
