Napoleons ir slavena kūka, kuru ne katra mājsaimniece var pagatavot pēc klasiskās receptes. Bet, iegādājoties veikalā pāris paciņas rūpnīcā ražotas kārtainās mīklas, Napoleona kūka pagatavošana būs iespējama pat tiem, kuru kulinārijas prasmes atstāj daudz kā vēlama.
Kārtainās mīklas izvēle
Vissvarīgākais uzdevums Napoleona kūka pagatavošanas procesā ir kārtainās mīklas izvēle. Pārdošanā ir divi tā veidi - raugs un bez rauga.
Klasiskā rauga mīkla satur:
- milti,
- raugs,
- sviests,
- piens,
- olas,
- smalkais cukurs,
- sāls.
Klasiskā mīkla bez rauga satur:
- milti,
- sviests,
- ūdens,
- sāls.
Abu veidu produkti tiek labi uzglabāti ledusskapja saldētavā un ir piemēroti Napoleona kūka pagatavošanai. Galvenais ir iepriekš izpētīt dažādu zīmolu kārtainās mīklas patērētāju atsauksmes un, pērkot, pārbaudīt derīguma termiņu.
Napoleona kūku pagatavošana
Ja visu izdarīsit bez kavēšanās, tad, lai pagatavotu kūku no diviem kārtainās mīklas iepakojumiem, paies aptuveni 1 stunda un 30 minūtes.
Instrukcijas
- Atkausē vienu kārtainās mīklas iepakojumu. Izvelciet apmēram 0,5 cm biezu taisnstūri.
- Izgrieziet taisnstūra slāni divās vienādās daļās - ideālā gadījumā - 2 kvadrāti.
- Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Ielieciet uz to nākotnes kūkas.
- Ir nepieciešams sildīt cepeškrāsni līdz 190 - 200 grādiem un cept slāņus līdz zeltaini brūnai, apmēram 15 - 20 minūtes katrā. Ir svarīgi ņemt vērā, ka dažos kārtainās mīklas iepakojumos ir norādīta ieteicamā kūku gatavošanas temperatūra, tāpēc labāk ir ievērot ražotāja ieteikumus.
Kamēr kūkas cepas, var sākt gatavot krēmu. To var padarīt olbaltumvielu, bet piena un sviesta versija ir vislabākā.
Sastāvdaļas piena krēmam
- 600 ml. piens;
- 200 ml. kondensētais piens;
- 50 g kviešu miltu;
- 180 g sviesta;
- 100 g granulēta cukura;
- 2 ēd.k. l. ūdens.
Krēma sagatavošanas instrukcijas
- Ielieciet nelielu kastroli uz plīts un uzkarsējiet to.
- Izkausē cukuru un sviestu.
- Pievieno pienu. Tiklīdz krēms sāk vārīties, noņemiet trauku no uguns.
- Izšķīdiniet miltus ar divām ēdamkarotēm ūdens. Masu ielej krējumā. Rūpīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi.
- Tiklīdz masa sabiezē, pievienojiet tai iebiezinātu pienu. Ļauj atdzist.
Kūkas montāža
- Kūkas sadaliet plānās kārtās. Katras loksnes perimetrā izveidojiet caurumus ar zobu bakstāmo. Atstājiet drupinātās vietas kūka kaisīšanai.
- Rūpīgi piepildiet katru slāni ar krējumu. Tas ir aizpildīt, nevis palaist garām. Tas padarīs kūku mitru un izkusīs mutē.
-
Pēc kūkas montāžas pabeigšanas jums to jāpārkaisa ar kraukšķīgām drupām, kas palikušas no galvenajiem mīklas slāņiem.
Attēls - Ielieciet Napoleona kūku ledusskapī. Pēc 2 stundām to iemērc un var pasniegt ar tēju.
Kūku var dekorēt ar ogām vai šokolādi. Šis ir vissmalkākais deserts, kas patiks visiem, gan bērniem, gan pieaugušajiem.
