Klasiskā siera kūka ir deserts, kas slavens ar savu smalko krēmveida garšu. Neskatoties uz delikateses delikatesi, katra mājsaimniece to var pagatavot.
Klasiskā siera kūka recepte
Siera kūka ir ne tikai smalks deserts, bet arī ļoti kaprīzs. Lai izvairītos no nevēlamiem rezultātiem, ir svarīgi stingri ievērot visus gatavošanas instrukciju punktus.
Sastāvdaļas:
- 400 g smilšu mīklas cepumu (Yubileinoye ir labi piemērots);
- 100 g sviesta;
- 800 g krējuma siera (kausētais siers nederēs);
- 200-250 g cukura pulvera, atkarībā no garšas vēlmēm;
- 200 ml. krējums, tauku saturs 30-33%;
- 3 vistas olas;
- 1 šķipsnu kukurūzas cieti
- 1 šķipsniņa vanilīna;
- 1 šķipsniņa sāls.
Gatavošanas instrukcijas
-
Sasmalcina sīkdatnes līdz drupai. Manuāli vai izmantojot rullīti, tas prasīs daudz laika, labāk ir izmantot blenderi.
Attēls - Izkausē sviestu mikroviļņu krāsnī.
- Sasmalcinātos cepumos ielej eļļu, kārtīgi samaisa, masu noved viendabīgā stāvoklī.
- Siera kūka cepšanai ir piemērota sadalīta forma ar diametru 26 cm, kas jums jāpārklāj ar pergamenta papīra lapu.
- Ielieciet cepumus veidnē, izveidojiet blīvu garozu ar sāniem. Lai to izdarītu, varat izmantot stikla dibenu.
- Ārpusē jums jāiesaiņo formas apakšdaļa ar foliju.
-
Siera kūku pamatni 10 minūtes ievieto cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
Attēls - Kamēr bāze atdziest, jūs varat pagatavot krēmu. Krējuma sieru ievieto dziļā traukā, pievieno cukura pulveri, vanilīnu, cieti, sāli. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu. Mikseri nevar izmantot! Tas novedīs pie plaisām gatavajā siera kūkā.
- Krēmveida masai pievieno olas.
-
Pievieno krējumu. Rūpīgi samaisīt.
Attēls - Sviesta krēmu ielej uz siera kūkas pamatnes.
- Pirmās 10 minūtes siera kūka tiek cepta 180 grādos. Pēc tam deserts vēl 1 stundu jāatstāj cepeškrāsnī, bet jau 140 grādu temperatūrā.
- Siera kūkas gatavību nevar pārbaudīt ar sērkociņu. Vienīgais, ko var teikt par vārīšanas procesa pabeigšanu, ir blīva deserta virsma ar tikko drebošu centru. Traukam atdziestot, pildījums kļūs blīvāks. Neizņemiet siera kūku uzreiz no krāsns. Labāk atveriet durvis un ļaujiet ārstam pakāpeniski atdzist.
- Pēc stundas siera kūka ir jāizņem no krāsns. Nākamās 2 stundas tas atdzisīs istabas temperatūrā. Vēlāk desertu nepieciešams nosūtīt uz ledusskapi.
Pirms pasniegšanas ar tēju, siera kūka jāiepilina. Ja vēlaties, to var dekorēt ar ogām, karameli vai šokolādi.
Piezīme! Visām siera kūkas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc tās 2 stundas pirms vārīšanas uzsākšanas jāizņem no ledusskapja.
Noderīgs padoms! Klasiskā siera kūka tiek cepta tvaika pirtī, taču šī recepte padara to nevajadzīgu.
