Omlete ir vienkāršs, tomēr ļoti barojošs brokastu vai vakariņu ēdiens. Apvienojiet to ar sieru - pikantu, maigu vai kūpinātu - ēdiena garša kļūs vēl izteiksmīgāka. Sieru var pievienot olu un piena maisījumam vai ar to piepildīt jau grauzdētu omleti.
Omlete ar sieru un zaļumiem
Šo omleti var pagatavot brokastīs. Viņam piemērots jebkurš siers - ciets, pārstrādāts, desa.
Jums būs nepieciešams:
- 2 olas;
- 100 g siera;
- 0,25 tases krējuma;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- sausu Provansas garšaugu maisījums;
- ghee cepšanai.
Omlete krēmu var aizstāt ar pienu.
Sakuļ olas ar krējumu un sāli. Pievienojiet Provansas garšaugu maisījumu, visu kārtīgi samaisiet. Uzkarsē gī dziļā pannā un pārlej ar to olu un sviesta maisījumu. Lai omlete būtu garšīga un pūkaina, sviestam jābūt ļoti karstam. Cepiet omleti, paceliet malas ar lāpstiņu, lai pagatavotu ātrāk.
Kad olu maisījums ir pusi sacietējis, pārkaisa ar rīvētu sieru. Tad salieciet omletu uz pusēm tā, lai siers būtu iekšā. Ievietojiet pannu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 160 ° C, un pēc 5-6 minūtēm omletu viegli pārnes uz iepriekš uzkarsētu plāksni. Trauku pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pasniedz.
Omlete ar sieru, grauzdiņiem un desām
Jums būs nepieciešams:
- 3 olas;
- 2 ēdamkarotes piena;
- 2 baltmaizes šķēles;
- 100 g siera;
- sviests cepšanai;
- 2 medību desas;
- svaigi malti melnie pipari;
- sāls;
- pētersīļi.
Olas sakuļ ar pienu un sāli, sarīvē sieru. Sildiet sviestu pannā, sagrieziet maizi kubiņos un ielejiet pannā. Maisojiet ar lāpstiņu un apcepiet maizes šķēles līdz kraukšķīgai. Pievienojiet pannā smalki sagrieztas medību desas un pārklājiet ar olu maisījumu.
Cepiet omletu līdz pusei vārīti, pārliecinoties, ka tas nedeg. Rīvētu sieru ielej pannā un pārklāj trauku. Gatavo omleti sagriež porcijās, pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un rotā ar pētersīļiem.
Šo omleti var padarīt veģetāru, aizstājot desas ar svaigām tomātu šķēlītēm.
Cannoli omlete
Šis skaistais un neparastais ēdiens ir aizgūts no itāļu virtuves. Divu sieru veidu - pikanta parmezāna un maigas mocarellas kombinācija piešķir tai bagātīgu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- 3 olas;
- 1 ēd.k. karote kviešu miltu;
- 2 ēd.k. piena karotes;
- 300 g spinātu;
- 100 g parmezāna;
- 100 g mocarellas;
- 2 nogatavojušies tomāti;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- majorāns;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Sajauciet miltus ar pienu, olām, svaigi maltiem melnajiem pipariem un sāli. Maisījumu sakuļ līdz viendabīgai masai. Paņemiet nelielu pannu, uzkarsējiet uz tās olīveļļu un ielejiet ceturtdaļu olu maisījuma. Cepiet omletu no abām pusēm un pēc tam tādā pašā veidā pagatavojiet vēl 3 omletes.
Nomazgājiet spinātus, nosusiniet, smalki sagrieziet. Sasmalciniet ķiplokus, majorānu, pievienojiet rīvētu parmezānu un iemaisiet spinātus. Mocarellu sagriež 4 gabaliņos. Katru omletu sarullējiet kanoli mēģenē, ielieciet mocarellas šķēli un ēdamkaroti malto parmezānu un zaļumus. Ievietojiet kanoli pannā.
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu, sasmalcina mīkstumu ar mikseri, viegli sāli. Pildītos omletes pārlej ar tomātu biezeni un cep karstā cepeškrāsnī 20 minūtes.
