Ļoti maiga pīles gaļa labi sader ar augļiem. Visbiežāk tiek izmantoti āboli. Bet slaveni pavāri izmanto arī banānus, bumbierus un persikus. Sāļās gaļas un saldo augļu garša atstās iespaidu uz jebkuru gardēdi.
Tas ir nepieciešams
- - pīles fileja 2 gab.;
- - 8 ēdamkarotes sojas mērces karotes;
- - svaiga ingvera sakne 1 gab.
- - ķiploki 2 krustnagliņas;
- - sīpoli 2 gab.;
- - saldētas pupiņas 200 g;
- - laima sula 2 ēd.k. karotes;
- - nenogatavojušies banāni 4 gab.;
- - cilantro 1 ķekars;
- - baltie piparu graudi 1 tējkarote;
- - sāls;
- - augu eļļa 8 ēd.k. karotes.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un ingveru. Javas slīpē baltos piparus. Visam pārlejiet sojas mērci un laima sulu un samaisiet.
2. solis
Pīles filejas rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, pēc tam katrā nazī veic griezumus un pārklāj ar sagatavoto marinādi. Atstāj ledusskapī 2 stundas.
3. solis
Paņemiet 1 sīpolu, nomizojiet, sagrieziet gredzenos un apcepiet augu eļļā līdz kraukšķīgai. Vāra pupiņas sālsūdenī līdz mīkstumam. Nomizojiet banānus un sagrieziet mazās šķēlēs.
4. solis
Sildiet 2 ēdamkarotes pannā. ēdamkarotes augu eļļas un 10 minūtes apcep banānus, nepārtraukti maisot. Vārītos banānus noliek malā uz šķīvja. Pīles fileju sagriež 1 cm šķēlēs. Tajā pašā pannā pievienojiet augu eļļu un apcepiet gaļu 8 minūtes.
5. solis
Pievienojiet atlikušo marinādi, banānus un pupiņas pannā un apcepiet vēl 5 minūtes. Pasniedziet pīles fileju, izrotājiet ar ceptiem sīpoliem un cilantro.
