Kad pienāks vasara, jūs vēlaties kaut ko grilēt. Labs variants ir tītars sojas mērcē. Uz spēles tas būs piesātināts ar izcilu dabisko smaržu. Atrodoties mājās, to var pagatavot cepeškrāsnī - gaļa izrādīsies sulīga, mīksta un aromātiska.
Sastāvdaļas:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- medus - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 0,25 tases;
- sojas mērce - 0,25 tases;
- ingvers - 100 g;
- kaļķi - 1 gab;
- tītars - 4 gab.
Sagatavošana:
Sasmalciniet sīpolu ar asu nazi, nomizojot to no mizas un visa liekā. Sasmalciniet ingveru un ķiplokus mazos gabaliņos. Pievienojiet medu un visu maisījumu labi samaisiet. Slaucīšanai varat izmantot blenderi.
Putojot, masai pamazām pievieno olīveļļu un sojas mērci. Ja blendera nav, tad izmantojiet maisītāju vai visparastāko dakšiņu.
Putošanas procesa beigās pievienojiet melnos piparus un laimu. Garšojiet un turpiniet maisīt. Tad ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties. Paņemiet gaļu pats.
Rūpīgi izskalojiet tītaru tekošā ūdenī un sagrieziet gabalos, izmantojot nazi. Gabali var būt vai nu lieli, vai arī ne pārāk - jūsu gaumei. Ievietojiet tos dziļā traukā un piepildiet ar iepriekš sagatavoto marinādi.
Šajā formā gaļai jābūt vismaz pusstundu, vēlams pusotru vai divas stundas. Kad tītars ir gatavs un labi iemarinēts, jūs varat sākt cept. To var pagatavot cepeškrāsnī, grilā vai grilā.
Izvēlieties savu metodi, jūs varat ievietot gaļu uz grauzdēšanas plaukta, iesmāt gabaliņus vai ievietot cepeškrāsnī uz cepešpannas. Visgaršīgākais tītars izrādīsies uz uguns. Gaļas gatavību var pārbaudīt, sagriežot to ar nazi. Ja gaļa ir sarkana, tad tā vēl nav gatava. Gatavojot to uz uguns vai grila, ieteicams to bieži pagriezt tā, lai tas būtu pagatavots vienmērīgi no visām pusēm.
