Vitamīnu salātus, kas izgatavoti no āboliem un burkāniem, var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī pasniegt kā piedevu zivīm vai gaļai. Uztura ēdienos kā mērci izmantojiet augu eļļu vai mājās gatavotu majonēzi.
Vieglie augļu un dārzeņu salāti ir ne tikai patīkams vasaras ēdiens, bet arī vitamīnu un noderīgu mikroelementu krājums, kas tik ļoti nepieciešams cilvēka ķermenim normālai dzīvei. Burkāni ir ārkārtīgi bagāti ar karotīnu - A vitamīnu. Tas stiprina imūnsistēmu, veicina veselīgu šūnu augšanu un cīnās pret vēzi. Āboli ir viens no galvenajiem dzelzs avotiem. To sastāvā esošais pektīns uzlabo sejas krāsu, pagarina ādas jaunību un svaigumu.
Burkāni ir noderīgi anēmijas un vitamīnu trūkuma gadījumā. Un āboli palīdzēs izārstēt gastrītu.
Lai pagatavotu burkānu un ābolu salātus, ņem 200 g burkānu, 300 g saldskābo ābolu, 100–150 g valriekstu, mājās gatavotu majonēzi un sāli. Ābolus nepieciešams mazgāt, nomizot, serdeni un sagriezt sloksnēs. Nomazgājiet burkānus. Jaunos sakņu dārzeņus nav nepieciešams mizot, nobriedušākus vajadzētu nokasīt ar nazi un noskalot zem tekoša ūdens. Sagrieziet sloksnēs vai izmantojiet rupju rīve. Ievietojiet valriekstus linu maisiņā un klauvējiet uz tiem ar āmuru. Sajauciet visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas un garšojiet ar majonēzi. Labāk ir izmantot mājās gatavotu produktu, kura pagatavošana ir ļoti vienkārša: blendera bļodā sakuļ vienu olu un, nepārtraucot iejaukšanos, plānā plūsmā ielej 250 ml augu eļļas. Sablīvētajai masai pievieno 1 tējkaroti sinepju, maltu piparu, sāli un cukuru pēc garšas. Lai iegūtu raksturīgu garšu, ielej 1 ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa. Vēlreiz samaisiet. Tas viss, gatava garšīga un veselīga mērce.
Pikantus burkānu un ābolu salātus gatavo šādi: mizojiet burkānus 300 g un 100 g ābolu ar dārzeņu kuteri. No pēdējās izņem serdi un sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves. Izmantojiet rīve arī burkānu sasmalcināšanai. Iegūtajam maisījumam pievienojiet kanēli uz naža gala, sasmalcinātu ingvera saknes gabalu ¼ deserta karotes, 1 tējkaroti cukura pulvera un 1-2 ēdamkarotes apelsīnu sulas. Labi samaisiet, atstājiet salātus iemērkt 10-15 minūtes un pēc tam pasniedziet.
Veselīga uztura piekritēji un tie, kas gavē, novērtēs šādu vitamīnu salātu recepti: no 100 g ābolu un 200 g burkānu nomizojiet plānu ādu. Nomizojiet divus apelsīnus, atbrīvojiet mīkstumu no plēvēm. Rozīnēm 50 g ielej verdošu ūdeni un atstāj uzbriest. Šajā laikā burkānu sarīvē uz rupjas rīves, izņem āboliem serdi un rīkojies tāpat kā ar burkāniem. Nomizojiet vienu banānu un sasmalciniet mīkstumu kopā ar apelsīniem. Valriekstus 50 g apjomā ievieto linu maisiņā un sakuļ ar āmuru. Noskalojiet rozīnes svaigā ūdenī un apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet maisījumam 1 ēdamkaroti medus un 2 ēdamkarotes kviešu klijas. Sajauc. Salāti būs gatavi pēc 30 minūtēm, kad burkāni un āboli būs izspiesti.
Šādi salāti nesabojās citus tropiskos augļus - ananāsus, papaijas utt.
Lai pagatavotu vitamīnu salātus, kuru pamatā ir baltie kāposti, jums vajag 250 g burkānu un mazgājiet un mizojiet tādu pašu daudzumu ābolu. Sasmalciniet vienu ceturtdaļu kāpostu, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, izņemiet āboliem serdi un arī sarīvējiet. Noskalojiet ķekaru zaļo sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos. Nomizojiet divus papriku un sagrieziet sloksnēs. Apvienojiet visus komponentus, pievienojiet sāli un augu eļļu pēc garšas. Dekorē ar pētersīļa zariņiem.
