Gaļas maizes pagatavošana bieži tiek saistīta ar gatavošanos svētkiem. Rullīti var cept, cept vai vārīt. Atkarībā no gatavošanas metodes ēdiena veids un garša būs atšķirīga. Baltkrievijas kotletes atšķirīga iezīme ir maiga olu omlete klātbūtne iekšpusē, kas apvienota ar bagātīgu sēņu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 650 g liellopa gaļas (filejas)
- - 250 g speķa
- - 250 g sēņu (šampinjoni vai balti)
- - 1 sīpola galva
- - 10 g želatīna
- - 3 vistas olas
- - piens
- - 12 g kviešu miltu
- - sāls
- - garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Želatīnu izšķīdina siltā ūdenī un atstāj uzbriest.
2. solis
Sēnes sagrieziet lielos kubiņos, apcepiet rafinētā augu eļļā līdz pusgatavam. Pievieno sīpolu un īsi sautē.
3. solis
Lai iegūtu omletu, sajauciet divas olas ar miltiem, ielejiet pienu un pusi želatīna.
4. solis
Cepiet omletu sviestā.
5. solis
Nomazgājiet liellopa gaļas fileju un izmantojiet izcirtņus, lai izveidotu lielu slāni, kuru vajadzētu labi noputēt. Pārkaisa slāni ar sāli, garšvielām un izklāj visu pārējo uzbriedināto želatīnu.
6. solis
Uz želatīna slāņa ielieciet speķi, omletu un pēdējo kārtu - ceptas sēnes.
7. solis
Slāni sarullē lielā rullī, piestiprina ar diegiem un stundu vāra sēņu buljonā.
8. solis
Atdzesē zem spiediena, lai noņemtu lieko šķidrumu. Noņemiet pavedienus, sagrieziet ruļļu šķēlēs un pārlejiet ar sviestu.
