“Verzere” tulkojumā no moldāvu valodas nozīmē kāpostu pīrāgus. Viņi ir populāri ne tikai dzimtenē. Tie, kas garšo pēc šīs receptes pagatavotos pīrāgus, viņus iemīlas uz visiem laikiem.
Tas ir nepieciešams
- - silts ūdens - 250 g;
- - kviešu milti - 4 glāzes;
- - saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - baltie kāposti - 800 g;
- - vistas ola - 4 gab.;
- -sāls - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet pīrāga pildījumu. Nomazgājiet kāpostus, sasmalciniet tos. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet un apcepiet ar sviestu. Apvienojiet kāpostus, tomātu pastu, piparus un sāli ar sīpoliem. Pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pārklāts ar vāku. Iegūstiet trīs neapstrādātas olas gatavajos kāpostos un atstājiet atdzist.
2. solis
Lai pagatavotu mīklu, bļodā ielej eļļu un ūdeni, atcerieties pievienot sāli. Pievienojiet pakāpeniski izsijātus miltus, mīciet mīklu. Rezultātā tam vajadzētu kļūt paklausīgam, pietiekami mīkstam, nepielīp pie rokām. Ļauj 30 minūtēm mīklai atpūsties.
3. solis
Pirms velmēšanas mīklu sadaliet 26 gabalos. Katru gabalu sarullējiet plānos taisnstūros. Ielieciet pildījumu uz mīklas gabala malas, aptiniet to no malām, pēc tam sarullējiet to ruļļos. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, uz tās izklājiet nākotnes "Verzere" sagataves, ļaujiet tām nostāvēties 30 minūtes.
4. solis
Pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Piespiediet pīrāgus ar sakultu olu, ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 30-40 minūtes. Moldāvijas pīrāgi ar kāpostiem ir gatavi, palīdziet sev, izbaudiet.
