Lielais gavēnis ir laiks, kad pareizticīgie kristieši atturas ēst dzīvnieku barību. Lai dažādotu lieso ēdienkarti, kā arī apgūtu Moldovas nacionālās virtuves ēdienu, mēģiniet gatavot placintus!
Tas ir nepieciešams
- Uz 1 kg mīklas (6 placinas):
- - augstākās kvalitātes milti - 3 glāzes;
- - ūdens - 250 grami;
- - saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- - sāls pēc garšas.
- Aizpildīšanas diena:
- - kartupeļi - 1 kg.;
- - sīpoli - 1-2 gab.;
- - malti melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mēs uz galda izsijājam augstākās kvalitātes miltus, savācam tos slaidā, vidū izveidojam padziļinājumu, kur ielej siltu ūdeni, eļļu un pievienojam sāli. Mēs mīcām mīklu. Mīciet, līdz mīkla kļūst elastīga un elastīga, kā arī pārstāj turēties pie rokām. Ielieciet gatavo mīklu uz galda, viegli apkaisa ar miltiem, pārklājiet ar trauku vai tīru dvieli. Mīklai vajadzētu "atpūsties" apmēram pusstundu. Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet mazos kubiņos. Mēs darām to pašu ar sīpolu. Sajauciet kartupeļus un sīpolus, drosmīgi garšojiet ar melnajiem pipariem. Līdz mēs sālīsim, lai kartupeļi neļautu sulai.
3. solis
Šajā laikā mīkla nāca klajā. No mīklas mēs izveidojam "desu". Mēs garīgi sadalām "desu" 6 daļās, vienu sagriežam. Pārklājiet pārējo mīklu.
4. solis
No šī gabala saritiniet bumbu, izveidojiet no tā kūku un izvelciet to ar mūsu rokām. Apkaisīt galdu ar miltiem un sākt rullēt kūku ar rullīti, periodiski pagriežot mīklas lapu. Mēs cenšamies saglabāt apļa formu. Izrullē mīklu, līdz tā kļūst plāna.
5. solis
Eļļojiet iegūto mīklas lapu ar eļļu, centrā vienmērīgi izklājiet pildījumu, atstājot 8-10 cm līdz mīklas malai, sāli. Tālāk jums vajadzētu veikt 8 pretējus griezumus - starus, sākot no pildījuma līdz mīklas malai. Jums vajadzētu iegūt sava veida "sauli". Izvelciet katru pretējo staru pāri un aizveriet ar tiem pildījumu. Tādējādi visiem stariem jāsavienojas centrā.
6. solis
Gatavo placindu apcep saulespuķu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. solis
Pasniedziet placinas karstā veidā ar svaigiem dārzeņiem vai kā atsevišķu ēdienu.
Labu apetīti!
