Ļoti sulīgas, maigas un smaržīgas kotletes japāņu gaumē. Tos gatavo no vienkāršām zivīm, piemēram, polloka, mencas vai heka. Tās izrādās ļoti gaisīgas, kas atgādina pankūkas.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g zivju;
- - 4 olas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1., 5. pants ēdamkarotes sausā baltvīna;
- - 1 ēd.k. kukurūzas miltu karote;
- - 1,5 tējkarotes cukura;
- - sāls, pipari, sojas mērce.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet zivju filejas no pollaka, heka vai mencas, noskalojiet un sasmalciniet virtuves kombainā vai malto gaļu.
2. solis
Iegūtās maltās zivis ielej miltus, ielej vīnu. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos, iesūtiet dzeltenumus malto gaļu, sāli un piparus. Baltumus sakuļ ar granulētu cukuru, pēc tam ielieciet tos maltajā gaļā un viegli samaisiet. Rezultāts būs ļoti viegla un gaisīga masa - kotletes būs pēc omletes garšas, tikai ar zivs garšu.
3. solis
Ja masa ir pārāk bieza, tad tai var pievienot nedaudz sojas mērces. Masai pēc konsistences jābūt līdzīgai pankūku mīklai. No tā nevajag uzreiz veidot kotletes, tās gatavo pēc pankūku principa.
4. solis
Cepšanas traukā ielej augu eļļu un silda to. Zivju mīklas porcijas ar ēdamkaroti iemaisa sviestā un apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet zivju kūkas un apcepiet no otras puses līdz kraukšķīgai. Ielieciet gatavās kotletes uz šķīvja. Ievietojiet nākamo malto gaļas porciju pannā un tā tālāk, līdz beidzas zivju masa.
5. solis
Japāņu zivju kūkas ir gatavas, pasniedziet karstas ar jebkuriem zaļajiem salātiem un sojas mērci. Pikanta ēdiena mīļotājiem iesakām pasniegt kotletes ar vasabi.
