Ir zināms, ka alkohols ir viens no visvairāk kaloriju pārtikas produktiem, un tas jo īpaši attiecas uz stiprajiem dzērieniem. Tomēr ne visi precīzi saprot, kādi skaitļi slēpjas aiz šī diezgan neskaidrā paziņojuma.
Alkohols ir īpaša viela kaloriju satura ziņā: tajā esošās kalorijas organisms absorbē atšķirīgi nekā no citiem pārtikas produktiem.
Alkohola kaloriju saturs
Kaloriju saturs, ko sauc arī par produkta enerģētisko vērtību, ir enerģijas daudzums, ko cilvēka ķermenis saņem no konkrēta pārtikas produkta. Ja šī enerģija nav iztērēta, tā tiek nogulsnēta tauku rezervju veidā, tas ir, sava veida rezerves veidā, kas ļauj vajadzības gadījumā izmantot šīs kalorijas nākotnē.
Aptuveni šādi notiek cilvēka ķermeņa kaloriju asimilācijas process no parastiem pārtikas produktiem. Tomēr kalorijas, kas organismā nonāk alkohola veidā, praktiski nav iespējams pārveidot par taukiem: tie ir viens no visvieglāk pieejamajiem enerģijas avotiem, un organisms tos vispirms tērē, lai veiktu jebkuru darbību.
Tas savukārt nozīmē, ka stipro dzērienu dzeršanas gadījumā cilvēka pašreizējās enerģijas vajadzības pilnībā vai daļēji sedz no alkohola iegūtās kalorijas. Un kalorijas no citiem pārtikas produktiem netiek novirzītas šiem mērķiem, bet tiek noglabātas taukaudu veidā. Tajā pašā laikā vienā gramā tīra alkohola ir apmēram 7 kilokalorijas, lai tas lielā mērā spētu apmierināt ķermeņa enerģijas vajadzības.
Degvīna kaloriju saturs
Konkrēta alkoholiskā dzēriena kaloriju saturs ir atkarīgs no paša alkohola satura, kā arī no papildu vielām, piemēram, cukura, iesala un citiem produktiem. Tajā pašā laikā visvairāk kaloriju, tas ir, ar maksimālo enerģētisko vērtību, ir tieši stiprie alkoholiskie dzērieni, jo kaloriju saturs vienā gramā šo vielu ievērojami pārsniedz daudzus citus produktus. Pat cukurs, kas tiek uzskatīts par vienu no augstas kaloriju pārtikas produktiem, satur tikai aptuveni 4 kilokalorijas uz gramu vielas.
Savukārt degvīns ir viens no spēcīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem - 100 gramos tā ir aptuveni 40% alkohola, tas ir, apmēram 40 grami tīra spirta. Atkarībā no piedevām, kuras var iekļaut šajā dzērienā, degvīna kaloriju saturs var svārstīties no 230 līdz 260 kilokalorijām uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā ir ievērības cienīgs fakts, ka šī alkoholiskā dzēriena kaloriju saturs parasti nav norādīts etiķetē, jo tas nesatur barības vielas - taukus, ogļhidrātus vai olbaltumvielas.
