Olas ir viens no vecākajiem pārtikas produktiem, kas ir barojoši un satur daudz barības vielu. Tos var lietot ceptiem, tvaicētiem, vārītiem un pat neapstrādātiem. Tiesa, viņu kaloriju saturs šajā gadījumā atšķirsies.
Kaloriju saturs vistas olā
Olu enerģētiskā vērtība ir atkarīga ne tikai no to lieluma, bet arī no olu vārīšanas un barošanas veida. Tātad, neapstrādātas olas satur no 50 līdz 80 kcal. Turklāt lielākā daļa kaloriju nāk no dzeltenuma. Interesanti, ka vārītā veidā šim produktam ir aptuveni tāds pats kaloriju saturs.
Bet cepto olu enerģētiskā vērtība ir gandrīz divkāršojusies. Tātad, viena vistas ola, kas pagatavota uz pannas, organismam pievienos papildu 40-70 kcal. Un, ja jūs gatavojat olu kulteni sviestā vai augu eļļā, produkta enerģētiskā vērtība vēl vairāk palielināsies. Nu, visvairāk kaloriju olu ēdiens, izņemot cepšanu, būs omlete, jo tajā ir arī piens un dažādi pildījumi.
Kaloriju paipalu olas
Paipalu olās ir gandrīz tāds pats kaloriju daudzums kā vistu olās. Tomēr, ņemot vērā to, ka to svars ir daudz mazāks, vienas olas enerģētiskā vērtība neapstrādātā un vārītā veidā ir 16-17 kcal. Tāpēc, pat ievērojot stingru diētu, ir pilnīgi iespējams atļauties uzkodu ar pāris paipalu olām, pievienojot tās, piemēram, dārzeņu salātiem. Bet tie satur daudz vairāk noderīgu vielu nekā vistas, un bagātina ķermeni ar neaizvietojamām skābēm: glicīnu, lizīnu, tirozīnu un citiem.
Olu priekšrocības
Pretēji izplatītajam viedoklim, ka olšūnas ir kaitīgas holesterīna satura dēļ, zinātnieki jau sen ir pierādījuši savu skaidro labumu organismam. Olas satur lielu daudzumu lecitīna, kas novērš holesterīna uzkrāšanos uz asinsvadu sienām. Turklāt jēlās olās vispār nav holesterīna. Tāpēc šis produkts jau sen ir iekļauts uzturā pat pacientiem ar aterosklerozi, bet mazos daudzumos.
Turklāt vistas un paipalu olas bagātina ķermeni ar vitamīnu B, A, D, H, K un E vitamīnu grupu. Tāpēc šis produkts palīdz stiprināt imūnsistēmu un izvadīt no organisma kaitīgos savienojumus, uztur ādas toni. un stiprina nervu sistēmu. Olas ir bagātas arī ar minerālvielām, ieskaitot fosforu, cinku, kāliju un dzelzi.
Olu olbaltumvielas satur lielu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju, kuras organisms lieliski absorbē un ir nepieciešamas, lai atbalstītu visus svarīgos procesus, ieskaitot garīgo darbību. Turklāt olšūnas palīdz regulēt insulīna līmeni organismā un izdala aknās uzkrāto tauku daudzumu.
