Pikanta cūkgaļa, kas cepta rīvmaizē, ir interesants un brīnišķīgs ēdiens. Pateicoties tomātu mērcei, gaļai ir ļoti spilgta un pikanta garša ar nelielu tomātu skābumu. Ārpusē nedaudz sausa garoza un iekšpusē mīksta, sulīga mīkstums padara ēdienu unikālu.
Tas ir nepieciešams
- - augu eļļa cepšanai - 4 ēdamkarotes;
- - pipari;
- - sāls - 2/3 tējk;
- - maizes drupatas - 60 g;
- - kečups vai tomātu karstā mērce - 4 ēdamkarotes;
- - cūkgaļas fileja - 800 g.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļas fileju sagriež 2 centimetru biezās šķēlēs. Sakārtojiet šķēles vienā kārtā. Uzlieciet tos ar kečupu vai karstu tomātu mērci. Ja karstā mērce nav pieejama, parastajai mērcei varat pievienot piparus vai adžiku. Lai pievienotu papildu garšu, mērcei pievieno ķiplokus, kas saspiesti caur presi.
2. solis
Plātnē ielej maizes drupatas, pievieno melnos piparus un sāli. Iemērciet cūkgaļas gabalu eļļoto pusi panējumā.
3. solis
Ievietojiet gaļas šķēles ar panētu pusi uz leju. Eļļojiet otru pusi ar mērci un atkal iegremdējiet paneli.
4. solis
Ļaujiet panētai cūkgaļai 10 minūtes atpūsties, tad krekeri labāk nostiprināsies uz gaļas. Sildiet pannu ar augu eļļu lielā siltumā. Ievietojiet cūkgaļas šķēles tur.
5. solis
Novietojiet uguni nedaudz zem vidējā līmeņa. Cepiet līdz brūnai no abām pusēm, pavadiet 4-5 minūtes katrā pusē. Ievietojiet cūkgaļas gabalus uz trauka un pārklājiet ar zvanu.
6. solis
Lai sula nedaudz sadalītos pa gaļu, atstājiet pikanto cūkgaļu gulēt 2-3 minūtes. Arī no atlikušās temperatūras pikanta cūkgaļa sasniegs pilnīgu gatavību.
7. solis
Pannā pievienojiet eļļu, pievienojiet vēl vienu cūkgaļas daļu un atkal apcepiet no abām pusēm. Pikanta cūkgaļa, cepta rīvmaizē, ir gatava, to var pasniegt ar rīsiem vai griķiem. Auksts piens vai kefīrs ir labi piemērots mazgāšanai.
