Konservētas sarkanās vai baltās pupiņas ir ideāli piemērotas ātriem salātiem. To var pievienot dārzeņiem, gaļai, zivīm. Trauks kļūs apmierinošāks, un tā pagatavošana neaizņems ilgu laiku. Šādiem salātiem ir piemērotas jebkuras mērces, kuru pamatā ir augu eļļa, jogurts vai skābs krējums.
Cūkgaļas salāti ar pupiņām
Mēģiniet pagatavot garšīgus uzkodu salātus ar liesu cūkgaļu un konservētām baltām pupiņām. Šo komponentu svaigo garšu veiksmīgi atsāks ķiploki, pikanti garšaugi un svaigi malti pipari.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g cūkgaļas mīkstuma;
- 100 g balto konservēto pupiņu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- arugulas ķekars;
- 1 sīpols;
- 100 ml olīveļļas;
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- 1 ēdamkarote graudu sinepju;
- melnie piparu graudi;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Noskalojiet cūkgaļu, noņemiet plēves. Vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un piparu sēklas. Gaļu vāra līdz maigumam, atdzesē un sagriež kubiņos. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un apcepiet nedaudz augu eļļas.
Noteciniet pupiņas no burkas un ievietojiet pupiņas bļodā. Pievienojiet sautētus un atdzesētus sīpolus, cūkgaļu un sasmalcinātu rukolu. Ielejiet olīveļļu uzskrūvējamā burkā, pievienojiet sinepes, sāli, citronu sulu. Mērci kārtīgi sakrata un pārlej ar salātiem. Maisiet, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pasniedziet.
Rukolu var aizstāt ar kresēm vai sinepēm.
Dārzeņu salāti ar baltām pupiņām
Šiem salātiem ir ļoti maiga garša un tie ir piemēroti gan kā uzkoda, gan kā garnīrs zivīm vai gaļai.
Jums būs nepieciešams:
- 6 vidēji lieli kartupeļi;
- 4 ēdamkarotes konservētu balto pupiņu;
- 3 svaigi gurķi;
- 3 ēdamkarotes konservētu zaļo zirņu;
- 2 olas;
- 3 nogatavojušies tomāti;
- ķekars maurloku;
- 200 ml krējuma;
- sāls pēc garšas.
Salātiem izvēlieties gaļīgus tomātus ar saldu garšu.
Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet ar otu un vāriet sālsūdenī. Cieti vāra olas. Kartupeļus, gurķus un tomātus sagriež kubiņos un ievieto traukā, pievieno konservētas pupiņas un zirņus. Visu sajauciet, sāli un sezonu ar skābo krējumu. Novietojiet salātus uz pasniegšanas trauka, izrotājiet ar maurlokiem un plānām vārītu olu ķīļiem.
Ziemas salāti no krājumiem
Šie neparastie salāti aizstās pusdienu vai vakariņu pamatēdienu. Pasniedz ar baltmaizi un pudeli atdzesēta sārtvīna.
Jums būs nepieciešams:
- 150 g konservētu sarkano pupiņu;
- 15 g konservētu balto pupiņu;
- 150 g konservētu zirņu;
- 60 g svaigu redīsu;
- 200 g pikanta siera;
- 150 g dabīgā jogurta bez piedevām;
- 2 ēdamkarotes gatavo mārrutku;
- 2 ēdamkarotes piena;
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
- sāls.
Redīsu un sieru sagriež mazos kubiņos un ievieto traukā kopā ar pupiņām un zirņiem. Atsevišķā traukā sajauciet jogurtu ar mārrutkiem, pienu, sāli un sasmalcinātiem pētersīļiem. Labi atdzesējiet mērci un piepildiet ar to salātus.
