Steiks parasti ir gaļas gabals, kas cepts no abām pusēm apmēram 3 cm biezumā. Liellopa gaļas steiku pagatavot nav grūti, to pagatavot vīna mērcē ir ļoti vienkārši. Gaļu var cept jebkurā eļļā.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 800 g liellopa steika;
- - glāze sausa sarkanvīna;
- - 50 g sviesta;
- - rupja sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsējiet lielu čuguna pannu uz lielas uguns. Jūs varat paņemt grila pannu. Pagatavojiet steikus ar pipariem un sāli.
2. solis
Gatavojiet gaļu katrā pusē vismaz 3 minūtes atkarībā no jums patīkamā vijīguma. Gatavos steikus ielieciet uz šķīvja, pārklājiet ar foliju.
3. solis
Pannā, kurā tika pagatavota gaļa, ielej sausu sarkanvīnu. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot un ar koka karoti berzējot trauku sānus - vīnam vajadzētu sabiezēt. Vidēji tas aizņem 4-7 minūtes.
4. solis
Sviestu sagriež kubiņos. Noņemiet pannu no uguns, nepārtraukti maisot, pievienojiet sviesta kubiņus. Pagaidiet, līdz iepriekšējais sviesta kubs izkusis, tikai pēc tam pievienojiet nākamo. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.
5. solis
Pasniedziet liellopa gaļas steikus ar vīna mērci un sānu ēdienu, piemēram, vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.
