Konkursa Liellopa Gaļas Steiks Ar Tomātu Mērci

Satura rādītājs:

Konkursa Liellopa Gaļas Steiks Ar Tomātu Mērci
Konkursa Liellopa Gaļas Steiks Ar Tomātu Mērci

Video: Konkursa Liellopa Gaļas Steiks Ar Tomātu Mērci

Video: Konkursa Liellopa Gaļas Steiks Ar Tomātu Mērci
Video: BRIEŽA STEIKS 2024, Marts
Anonim

Smalkākā un maigākā pikantā gaļa ar aromātisku tomātu mērci tiek pagatavota saskaņā ar Turcijas mājas virtuves tradīcijām.

Konkursa liellopa gaļas steiks ar tomātu mērci
Konkursa liellopa gaļas steiks ar tomātu mērci

Tas ir nepieciešams

  • Par 6 liellopa steikiem:
  • - 1 ēd.k. karote tomātu pastas;
  • - 1 ēd.k. karote piparu pastas;
  • - 2-3 zariņi rozmarīna;
  • - sāls, melnie pipari;
  • - 2 ēd.k. karsts ūdens;
  • - 1 ēd.k. karote vīnogu etiķa;
  • - šķipsniņa karstu sarkano piparu un timiāna (oregano).

Instrukcijas

1. solis

Gaļu ātri apcep no abām pusēm karstā pannā, lai tā būtu sulīga, jo visa sula paliks iekšpusē, un gaļa būs maiga un garšīga. Novietojiet pannu ar lielu dibenu ar lielu karstumu un labi sildiet to 4-8 minūtes (atkarībā no pannas), līdz tā sāk nedaudz smēķēt.

2. solis

Ielieciet augu eļļu uz karstas pannas un pievienojiet gaļas gabalus. Cepiet pusminūti līdz zeltaini brūnai. Apgriez un apcep otru pusi.

3. solis

Sagatavojiet tomātu mērci: atšķaidiet tomātu un piparu pastas glāzē karstā ūdenī un pievienojiet vīnogu etiķi, lai gaļa būtu maigāka. Ir obligāti jāuzņem karsts ūdens, jo auksts ūdens padara gaļu cietu.

4. solis

Ievietojiet sautētos steikus cepeškrāsnī izturīgā traukā. Pievieno sāli, melnos piparus, apkaisa ar timiānu un karstajiem sarkanajiem pipariem, iemet rozmarīna zariņus.

5. solis

Gaļu pārlej ar tomātu mērci. Augšpusē ielej atlikušo glāzi karstā ūdens. Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 240 ° C temperatūrā 75 minūtes. Ja nav vīnogu etiķa, tad gaļu vajadzētu cept 90 minūtes. Efekts būs tāds pats.

6. solis

Pagrieziet vārītos steikus, lai mērce būtu labi absorbēta. Atkal pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai 10 minūtes vārīties karstā krāsnī. Pasniedzot, mērci pārlej steikiem.

Ieteicams: