Cilvēka uzturā jāiekļauj dažādi dārzeņi. Viena no cilvēku veselībai labi zināmām un noderīgām sakņu kultūrām - bietes. Bietes var ēst neapstrādātas vai vārītas. Ir arī vēl viens veids, kā pagatavot bietes - kodināšana.
Jums būs nepieciešams:
- bietes 500 grami,
- valriekstu kodoli 1 glāze
- cilantro sēklas vai zaļumi,
- paprika pēc garšas
- vīna etiķis 2 tases,
- smaržīgie pipari vai melnie pipari 10-12 zirņi,
- krustnagliņas 6 gab.,
- lauru lapa 2 gab.,
- ķiploku daiviņas 4 gab.,
- sāls, cukurs,
- citrona.
Sagatavošana
Vārīšanas marināde bietēm. Lai to izdarītu, paņemiet kastroli un ielejiet tajā ūdeni. Pievieno vīna etiķi, sāli, nedaudz cukura, smaržīgos piparus vai melnos piparus, krustnagliņas. Tad ļaujiet marinādei vārīties. Izslēdziet siltumu un pievienojiet lauru lapu. Gaidām, kamēr marināde atdzisīs.
Nomazgājiet bietes, bet nemizojiet. Katliņā ielej ūdeni, kad ūdens vārās, ielieciet bietes un vāriet apmēram 2 stundas (atkarībā no biešu lieluma). Ļaujiet bietēm atdzist.
Pēc tam nomizojiet bietes, sagrieziet lielās šķēlēs. Bietes šķēles liek burkās un piepilda ar atdzesētu marinādi. Mēs aizveram burkas ar vākiem un uzglabājam ledusskapī.
Pirms pasniegšanas marinētās bietes sagriež kubiņos. Biešu mērces vārīšana. Sablenderē ķiplokus, riekstus un papriku, cilantro sēklas vai zaļumus. Pārlej ar citrona sulu. Pasniedziet marinētas bietes ar mērci dziļā šķīvī vai uz šķīvja, rotātas ar salātiem.
