Dārzeņu marinādes var izmantot kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. Tie izceļas ar sākotnējo garšu, pateicoties garšvielām, kas iekļautas to sastāvā. Piedāvāju vienu no daudzajām biešu marinēšanas receptēm.
Tas ir nepieciešams
- - lielas bietes - 5 gab.;
- - 3 gab. marinēti gurķi;
- - 2 mārrutku saknes;
- - 3 gab. lauru lapas;
- - 1 ķekars pētersīļu vai dilles;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- - 2 ēdamkarotes etiķa 3%;
- - 4 krustnagliņu garšvielu pumpuri;
- - sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi mārrutku saknes izskalo ūdenī, nomizo un berzē uz rupjās rīves. Marinētus gurķus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. solis
Bietes vāra līdz maigumam, pēc tam atdzesē un uzmanīgi nomizo. Tad berzējiet to uz rupjas rīves vai sagrieziet sloksnēs.
3. solis
Gatavo etiķi ielej emaljas traukā un pievieno tam granulētu cukuru. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli, maltus piparus, krustnagliņas un lauru lapas. Visu maigi samaisa.
4. solis
Ielieciet maisījumu zemā siltumā un uzvāra, pēc tam to filtrē ar marli vai īpašu sietu.
5. solis
Marinādi pārlej ar bietēm, pievieno mārrutkus, visu kārtīgi samaisa un vienu stundu noliek malā.
6. solis
Šajā laikā zaļumus mazgā un smalki sagriež. Laika gaitā piepildiet bietes ar augu eļļu, pievienojiet tur marinētus gurķus, sajauciet un dekorējiet ar sasmalcinātiem augiem uz augšu.
