Ghee ir vērtīga izejviela mājas kosmētikas un zāļu, masku, ziedu pagatavošanai. Turklāt šī eļļa tiek uzglabāta labāk un ilgāk, tāpat kā jebkurš koncentrēts produkts.
Tas ir nepieciešams
-
- Gī uz plīts:
- 400 g sviesta;
- biezs dibens kastrolis.
- Gī krāsnī:
- 1 kg sviesta;
- kastrolis 2 litriem.
Instrukcijas
1. solis
Gī uz plīts Sviestu sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet kastroli, novietojiet uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tas kūst, periodiski pagriežot gabalus, lai tie nedegtu un nekļūtu brūni.
2. solis
Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 15-20 minūtes, neaizmirstiet uzmanīgi noņemt putas, kas veidosies uz eļļas virsmas, bet nekādā gadījumā nemaisiet. Fakts ir tāds, ka daži piemaisījumi uz virsmas uzpeldēs putu veidā, bet daži paliks apakšā kā nogulsnes. Jums jānovērš nogulumu pacelšanās uz virsmu.
3. solis
Skatieties eļļas krāsu, sākumā tā būs duļķaina, tumši dzeltena, bet pamazām kļūs dzintara un gandrīz caurspīdīga. Eļļu ielej citā katliņā, viegli un maigi, lai nogulsnes nepaceļas no apakšas.
4. solis
Atkal ielieciet kastroli zemā siltumā. Izkausējiet sviestu vēl 10-15 minūtes, īpaši uzmanieties, lai nepārkarstu, pēc vajadzības samaziniet siltumu. Eļļas gatavības zīme ir dzintara krāsa un caurspīdīga konsistence.
5. solis
Ghee krāsnī Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C, ņem 1 kilogramu nesālīta sviesta, sagriež 10 identiskos gabaliņos (katrs 100 grami). Paņemiet biezu sienu kastroli ar biezu dibenu un ielieciet tajā sasmalcinātu sviestu. Pārliecinieties, ka līdz pannas malām ir palikuši brīvi 8-10 centimetri.
6. solis
Ievietojiet katlu cepeškrāsnī 1,5-2 stundas. Neaizklājiet katlu un nemaisiet eļļu. Izņemiet katlu no krāsns. Eļļai jābūt tīrai, dzintara zeltainā krāsā, virspusē - cieta plāna garoza, apakšā - gaiši zeltainu nogulumu masa.
7. solis
Sacietējušo plēvi no virsmas noņem ar karoti vai metāla karoti. Paņemiet marles gabalu, četras reizes salieciet un ievietojiet caurdurī. Caur caurduri iztukšo gī burkā. Centieties netraucēt nokrišņus. Tāpēc pannas apakšpusē paliks 2-3 centimetri eļļas ar nogulsnēm.
8. solis
Nogulsnes ielej tajā pašā bļodā, kur jūs ievietojat sacietējušās putas. Atdzesēto gī atdzesē līdz istabas temperatūrai un cieši aizver vāku. Putas un nogulsnes var izmantot arī cepšanai, zupām vai izmetšanai.
