Košļājamās gumijas līdzība cilvēcei bija zināma pirms 5000 gadiem. Gumijas cilmes vietu zinātnieki atrada Somijā. Iepriekš ražošanai tika izmantota mastikas koka vai hevea sveķu iztvaicēšanas metode.
Želejas košļājamā gumija būs ne tikai interesanta, bet arī noderīga pat maziem bērniem. Smaganu tekstūra daudzējādā ziņā ir līdzīga marmelādei, to var norīt bez ķermeņa negatīvām sekām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- augļu sula - 50 ml;
- želatīns - 10 g;
- ciete - ½ tējk.
- ūdens - 50 ml;
- cukura sīrups - 150 ml;
- citronu sula - 2, 5 ēdamk. l.
Ielieciet augļu sulu mikroviļņu krāsnī un nedaudz sasildiet. Ielej želatīnu ar sasildītu sulu un atstāj uzbriest. Ielejiet cukura sīrupu ērtā traukā un nedaudz uzkarsējiet. Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielas, aromatizētājus vai nelielu daudzumu aromātiskā kanēļa, rīvētu miziņu un vanilīnu.
Pievienojiet uzbriedināto želatīnu un cieti siltajam sīrupam. Rūpīgi samaisiet maisījumu, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci. Ievietojiet masu caur sietu, ielieciet mazās veidnēs un atdzesējiet 6-8 stundas. Laika gaitā gumijas var patērēt.
Košļājamās gumijas vietā jūs varat košļāt šūnveida, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Košļājamo gumiju var pagatavot arī mājās, izmantojot īpašu bāzi - gumijas bāzi. Šādi produkti lielveikalos ir reti viesi, tāpēc meklēšanā jums būs jādodas uz tiešsaistes veikaliem. Lai pagatavotu košļājamo gumiju, ņemiet:
- pamatne košļājamai gumijai - 1 ēdamkarote. l.;
- kukurūzas sīrups - 1 tējkarote;
- ciete - 2 ēdamk. l.;
- pārtikas krāsvielas - 2 pilieni;
- aromatizējoša piedeva.
Pirms smaganu bāzes sagatavošanas iesildiet to mikroviļņu krāsnī, lai tā iegūtu konsistenci, ar kuru ir ērti strādāt. Vidējas jaudas mikroviļņu krāsnī pietiks ar 1,5 minūtēm. Mīkstinātajā pamatnē pievienojiet sīrupu un rūpīgi mīciet masu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
Ielieciet iegūto viendabīgo masu cietes kaudzē un mīciet tā, it kā jūs strādātu ar mīklu. Pēc tam, kad tā ir gluda un stingra, pievienojiet pārtikas krāsvielas un aromatizētājus. Izrullē slāni un izspiež no tā dažādas formas ar cepumu formiņām vai sagriež spilvenos. Gatavo gumiju liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai sacietē.
Kukurūzas sīrupu var aizstāt ar šķidru jaunu medu vai jebkuru citu sīrupu bez cukura.
Gatavošanas metode ar cukura pulveri ir nedaudz atšķirīga. Cietes vietā ņem 2 ēd.k. l. pūdercukurs. Nenoņemot smaganu pamatni no ūdens vannas, pievienojiet sīrupu un kārtīgi samaisiet. Masai pievieno pusi cukura pulvera, aromāta un krāsas. Pārklājiet atlikušo pulveri uz galda plānā kārtā, uzmanīgi sarullējiet tajā sakarsēto pamatni. Pēc atdzesēšanas masu sadala atsevišķos gabaliņos.
Dienvidaustrumu Āzijā un Indijā košļājamo gumiju joprojām gatavo no laima, arekas palmu sēklām un piparu beteles lapām. Šāda produkta priekšrocības ir apšaubāmas, taču vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka tas ir afrodiziaks un efektīvs dezinfekcijas līdzeklis.
