Berlīnes stila aknas ir ļoti vienkārši pagatavojamas; cepti āboli un sīpoli piešķir tām īpašu garšu. Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ne tikai teļa aknas, bet arī cūkgaļu vai vistu.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g teļa aknu;
- - 4 sīpoli;
- - 2 saldskābi āboli;
- - 50 g sviesta;
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - 4 pētersīļu zariņi;
- - sāls, malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet tos plānās šķēlēs. Notīriet arī ābolus, noņemiet serdi, sagrieziet mazos kubiņos - ne vairāk kā 1 centimetru.
2. solis
Cepiet sīpolu 2 ēdamkarotēs augu eļļas, līdz tas ir viegli brūns, ielieciet to uz šķīvja. Apcepiet ābolus pusi sviesta uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Pusi ābolu liek virsū sīpolam un atlikušos ābolus liek citā šķīvī.
3. solis
Nogrieziet teļa aknas no plēvēm, sagrieziet lielos gabaliņos. Maizi aknās miltos. Cepiet dārzeņu un sviesta maisījumā 2-4 minūtes no abām pusēm. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. solis
Gatavās aknas liek virsū sīpolam un āboliem, pārkaisa ar atlikušajiem ceptajiem āboliem, papildus rotā ar svaigām pētersīļiem.
5. solis
Berlīnes stila teļa aknas vislabāk pēc karstuma garšas ir karstas. Ideāls piedeva viņai ir kartupeļu vai zirņu biezeni. Jūs varat arī pasniegt jebkurus vieglus dārzeņu salātus kopā ar aknām.
