Pākšaugi satur šķīstošās šķiedras, dzelzi un augu olbaltumvielas. Tie satur arī vērtīgas bioloģiskas vielas, kas stimulē vielmaiņu. Tāpēc cilvēkiem ar diētu ir ļoti izdevīgi ēst pākšaugus, piemēram, pupas.
Tas ir nepieciešams
- -Mazā pupiņu burka
- -Sīpolu sīpoli
- - ķiploka daiviņa
- -1 liels vai 2 mazi burkāni
- -1 selerijas kātiņš (ieskaitot lapas)
- -1 ēdamkarote tomātu pastas
- 175 ml dārzeņu buljona
- -1 tējkarote citrona sulas
- -Ķimenes
- -Sāls un pipari
- -Nedaudz sviesta
- Salātiem:
- -3 redīsi
- -1 ēdamkarote citrona sulas
- -sāls
Instrukcijas
1. solis
Visus dārzeņus labi noskalojiet un nomizojiet. No pupiņām iztukšojiet šķidrumu. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Burkānu un seleriju sagriež plānās šķēlēs. Selerijas lapas saplēš gabaliņos.
2. solis
Dziļā pannā uzkarsē sviestu un pāris minūtes apcep sīpolus un burkānus. Pievieno ķiplokus un selerijas un apcep vēl minūti. Pievienojiet pupiņas pannā.
3. solis
Dārzeņu buljonā izšķīdiniet tomātu pastu, ķimeņu sēklas, piparus un sāli. Ielejiet pannā. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns un garšojiet ar citronu sulu.
4. solis
Pasniedziet ar redīsu salātiem. Redīsu sarīvē uz rupjas rīves, garšvielām pievieno nedaudz citrona sulas un sāls.
