Tradicionāli zrazy gatavo no maltas gaļas un dažādiem pildījumiem. Šādi "pīrāgi" ir barojoši un garšīgi. Bet kartupeļu pīrādziņi ar maltu liellopa gaļu ir tikpat garšīgi. Pārsteidziet savu ģimeni ar oriģinālu ēdienu!
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 5 vidēji kartupeļi
- 1 vistas ola
- 1 ēd.k. l. majonēze
- 3 ēd.k. l. ar miltu kaudzi
- sāls pēc garšas
- Uzpildīšanai:
- 350 g maltas liellopa gaļas
- 1 liels sīpols
- augu eļļa cepšanai
- sāls un melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet "mīklu" zemes liellopa kartupeļu pīrādziņiem. Vāra kartupeļus mizā, līdz tie ir pagatavoti. Atdzesējiet to, nomizojiet ādu un sarīvējiet uz rupjas rīves vai izlaidiet gaļas mašīnā. Kartupeļu maisījumā sakuļ olu, pēc garšas pievieno majonēzi un sāli. Rūpīgi mīciet mīklu, līdz iegūst viendabīgu biezu masu.
2. solis
Tad sāc pildīt. Smalki sagrieziet sīpolu un viegli apcepiet to pannā. Sīpolu pievienojiet maltu liellopa gaļu. Kad gaļa gatava, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Turiet pildījumu uz uguns apmēram minūti, nepārtraukti maisot, un noņemiet. Ar šādu pildījumu kartupeļu zrazy ar gaļu izrādīsies ēstgribu un apmierinošu.
3. solis
Ja jums patīk pikanta un neparasta garša, pildījumā izmantojiet dažādus garšaugus. Kartupeļu kotletes ar maltu liellopa gaļu labi sader ar bazilika vai dilles aromātu. Parādiet savu iztēli, neaizmirstot par garšas vēlmēm!
4. solis
Mīkla”un pildījums ir gatavs. Sāciet veidot kartupeļu zrazu ar gaļu. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu daudzumu kartupeļu masas un velmējiet to bumbiņā. Pēc tam no iegūtās bumbas izveidojiet kūku, viegli to izlīdzinot rokā. Vidū ielieciet nelielu daudzumu pildījuma, nedaudz sasmalcinot. Piespraud malas kā pīrāgu. Pārliecinieties, ka pildījums neizlīst caur mīklu. Šajā gadījumā visa sula izplūst no kotletēm, un tās izrādīsies sausas. Ja "bedrītes" joprojām ir izveidojušās - "aizlāpiet" tās ar kartupeļu masu. Katru kotleti iemērciet miltos un ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar dārzeņu gaļu. Cepiet kartupeli zrazy ar gaļu līdz zeltaini brūnai. Jūsu maltās liellopu gaļas kartupeļu pīrādziņi ir gatavi! Labu apetīti!
