Vai gaļai vajadzētu būt cilvēka uzturā vai nē? Un kāda ir tā nozīme ķermenim? Ar to gaļas cienītāju un veģetāriešu debates nebeidzas. Daži lūdz pamatojumu un pasludina šādu produktu aizliegumu, bet citi dzīvi bez gaļas pasludina par reālu spīdzināšanu. Tātad, kam taisnība?
Īsumā par gaļas priekšrocībām
Cilvēks jau kopš primitīviem laikiem sāka just vajadzību pēc gaļas produktiem. Ar gaļu viņš saņēma dzīvībai nepieciešamās kalorijas un varēja turpināt sacīkstes. Paradums to patērēt neatstāj cilvēci arī tagad. Brokastis, pusdienas vai vakariņas - pat neliela daļa šī produkta ir visur.
Gaļas galvenais ieguvums ir tās olbaltumvielas, kas ir galvenais būvmateriāls cilvēka ķermenī. Turklāt mēs varam atzīmēt augstu dzelzs saturu tajā. Šī elementa samazināšanās asinīs draud ar anēmiju (anēmiju). Nevar nepamanīt arī tādu noderīgu vielu saturu šajā produktā kā:
- aminoskābes;
- vitamīni;
- tauki;
- minerālvielas un daudz kas cits.
Protams, jūs varat iegūt olbaltumvielas un taukus no augiem, taču tie nevar konkurēt ar gaļas kolēģiem. Turklāt dažas derīgas taukskābju aminoskābes, bez kurām nav iespējams normāli pastāvēt, satur tikai gaļu.
Jūs, iespējams, neēdat gaļu vispār, bet laiku pa laikam ir svarīgi ēst nelielu bekona šķēli. Tas ir šis produkts, kas satur unikālas aminoskābes, kuras nav nevienā citā produktā.
Vai jums vajadzētu pieturēties pie gaļas ieraduma?
Vai gaļa ir noderīga vai kaitīga, to var izskaidrot tikai zinātnieki, bet tas, ko tā var nogalināt, ir reāli fakti. Senajā Ķīnā pastāvēja nāvessods, kuru ieslodzītais ikdienā lietoja vārītu gaļu. Personai, kurai piesprieda nāvessodu, bija jāēd tikai šis produkts bez garšvielām, garšvielām un piedevām. Laika gaitā, sākot ar pārsātinājumu ar olbaltumvielām, ķermenis sāka izgāzties. Orgāni tika iznīcināti. Vīrietis nomira ilgi un sāpīgi.
Šajā piemērā jūs varat redzēt gaļas kaitīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Tajā pašā laikā jāsaprot, ka mēs runājam tikai par šī produkta patēriņu - nepapildinot to ar dārzeņiem vai graudaugiem.
Gaļa nesatur šķiedrvielas un ogļhidrātus, kas organismam nepieciešami enerģijas radīšanai un gremošanas stabilizēšanai. Tā apstrādei nepieciešami papildu spēki, jo to ir grūtāk asimilēt nekā citus produktus.
Turklāt gaļa tauku un holesterīna satura dēļ kaitē daudziem orgāniem. Pirmkārt, cieš aknas. Viņai nav laika pilnībā apstrādāt apēsto produktu pussabrukšanas perioda vielas. Tālāk - sirds un asinsvadi ir aizsērējuši holesterīna plāksnes. Sekas - insultu un sirdslēkmes, agrīna novecošana.
Pārtika, kas pievienota gaļas ēdienu pagatavošanai, ir kaitīgāka: tauki, karstas garšvielas, sāls un cukurs. Pateicoties viņiem, ir grūti kontrolēt apetīti, jo ēdiens kļūst pievilcīgāks pēc garšas. Piesātinājuma slieksnis ir notrulināts, ēdienu ēd daudz vairāk, nekā nepieciešams bada nomierināšanai.
Neskatoties uz šādiem nožēlojamiem faktoriem, gaļas produktu izmantošanu nevajadzētu samazināt līdz nullei. Ir nepieciešams tos saprātīgi lietot uzturā, lai ēdiens būtu tikai noderīgs, nepārēstos un uzturētu labu fizisko formu.
