Kā vēlaties aukstās ziemas dienās apēst šķīvi karstas zupas ar mīkstu maizi un gabalu pikanta aromātiska bekona. Bet daudzi sev šādu prieku noliedz, uzskatot, ka speķa lietošana negatīvi ietekmēs sirds un asinsvadu sistēmas figūru un darbu.
Speķis, protams, ir ļoti kalorisks produkts - līdz 800 kcal uz 100 g. Ir iespējams atgūties no tā, bet ēdot speķi brokastīs, pusdienās un vakariņās lielos daudzumos. Tomēr ir situācijas, kad speķi izrādās vienkārši neaizstājams produkts: tās ir regulāras fiziskās aktivitātes, smags darbs, ilgi ceļojumi, pārgājieni utt.
Neliels tauku gabals, ko ēd tukšā dūšā, provocē žults veidošanos, stimulē gremošanas traktu un samazina aizcietējumu iespējamību. Cūku zemādas tauki satur vitamīnus A, D, E un daudzas nepiesātinātas taukskābes, kas nepieciešamas pareizai ķermeņa darbībai. Cūku taukos ir arī lecitīns, kas attīra asinis no holesterīna plāksnēm; efekts būs jūtamāks, ja ir speķis ar ķiplokiem.
Cūku taukos ir arī nepiesātināta arahidonskābe, kas palīdz stiprināt asinsvadus un pareizu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tauki ietekmē arī garīgās spējas. Pirms eksāmena, grūta ziņojuma vai ar pārmērīgu nervu slodzi arī bekona gabals nekaitēs. Papildus visam iepriekšminētajam speķis labvēlīgi ietekmē aknas, palīdzot to attīrīt no smagajiem metāliem. Speķis ir neaizstājams arī svētkos ar lielu alkohola daudzumu. Speķa gabals, ko ēd kā uzkodu, samazina alkohola uzsūkšanos, palēninot intoksikācijas ātrumu.
Lai speķis nes tikai labumu, neaizmirstiet: jālieto tikai sālīti vai marinēti speķi (izņemot kūpinātus, ceptus utt.) Un jāēd ne vairāk kā 30 g dienā.
