Mūsdienās veikalu plauktos ir tik daudz zivju, ka dažreiz acis izpletās. Bet ne visi nolemj iegādāties neparastu veidu zivis, jo viņi nav pārliecināti, vai varēs tos pareizi notīrīt. Bet, ja jūs ievērosiet vienkāršus noteikumus, tad to izdarīt būs viegli un vienkārši.
Pirmais solis ir noņemt svarus. Lai to izdarītu, ielieciet svaigu zivi uz griešanas dēļa, paņemiet to aiz astes un sāciet lobīt svarus no astes līdz galvai. Tajā pašā laikā nazim jābūt 15-20 grādu leņķī pret zivju grīdu. Process noritēs ērtāk un ātrāk, ja būs īpašs zivju zvīņotājs, kuru varēs iegādāties gandrīz jebkurā veikalā.
Nākamajā posmā jums ir jānogriež viss liekais no zivīm. Bet jāpatur prātā, ka daudzām zivīm nav nepieciešams nogriezt galvu, jo tas dod taukiem ausij un citiem ēdieniem - smaržīgu un biezu mērci. Tas jo īpaši attiecas uz asariem, karūsām, plūksnām un rudiem. Vienīgā manipulācija, kas jāveic ar zivīm, atstājot galvu, ir žaunu un spuru noņemšana.
Pārejam uz trešo posmu. Mēs sākam izķidāt zivis. Lai to izdarītu, jums ir jāveic griezums gar vēderu ar ļoti asu nazi un jānoņem iekšpuses. Ar žultspūsli jums jābūt pēc iespējas uzmanīgākam, citādi zivis to var sabojāt ar rūgtumu.
Tikai 3 posmi, un zivis ir gatavas pagatavot jebkuru garšīgu un veselīgu ēdienu.
