Zivis ir būtiska cilvēka uztura sastāvdaļa. Tas satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu un salīdzinoši maz kaloriju. Galvenais, izvēloties zivis, nedrīkst kļūdīties ar to svaiguma pakāpi. Galu galā, kā teica Bulgakova varonis, ir tikai viens svaigums - pirmais, tas ir arī pēdējais. Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt zivju kvalitāti.
Instrukcijas
1. solis
Pārbaudiet zivju izskatu. Ja tam ir dabiska krāsa, stingra un elastīga, ar spīdīgām un mitrām zvīņām, un tā āda nav bojāta, varat to droši ņemt. Vairākas reizes sasaldētas un atkausētas zivis izskatās blāvas un ar aptumšotu vāku. Šāda produkta uzturvērtība ir daudz zemāka. Vecai zivij ir izliekta aste. Un, ja zivju virsma ir lipīga, pārāk bāla un svari ir sausi un trausli, tad jums priekšā ir novecojis produkts.
2. solis
Nopīpējiet zivis. Ja tas ir svaigs, smarža būs viegla un nedaudz spēcīgāka, ja žaunu josla ir pacelta. Bet bagātīgā zivs smarža liek domāt, ka viņa ilgi gaidīja pircējus.
3. solis
Paskaties uz zivju acīm. Ja tie ir duļķaini, sausi, drupani, jums priekšā ir sabojāts produkts. Svaigām zivīm ir spilgtas, izcilas un caurspīdīgas acis.
4. solis
Pievērsiet uzmanību žaunām, paceliet tās uz augšu. Svaigās zivīs tie ir spilgti sarkanā, spilgti rozā vai pelēcīgi sarkanā (saldētā) krāsā. Žaunām nevajadzētu būt melnām vai tumši sarkanām, ja vien tās nav stores, belugas, sterleti vai citi stores. Viņiem ir tumšas žaunas ar sarkanīgu nokrāsu. Tumšošana, traipi, gļotas uz žaunām nerunā par labu zivju svaigumam. Turklāt žaunu plāksnēm nevajadzētu turēties kopā.
5. solis
Sajūtiet zivis. Viņas vēderam jābūt vidēji mīkstam, ne pietūkušam, bet mugurai stingrākai, bet ne pārāk daudz, pretējā gadījumā jums ir darīšana ar vecām zivīm. Uz svaigu zivju vēdera no pirkstiem nav iespiedumu (ja, protams, netiek pieliktas papildu pūles).
6. solis
Paņemiet zivis aiz galvas un astes un salieciet. Liemenis viegli salocīsies, nesalaužot, ja tas ir svaigs.
7. solis
Jūs varat noteikt zivju svaigumu, iemērcot to ūdenī. Nekvalitatīvs parādīsies, un svaigs nogrims.
