Zivju izvēle tirgū nav tik vienkārša. Pārdevēji cenšas piešķirt zivīm tirdzniecisku izskatu, un viņi pilnībā stāsta, ka šī zivs tikai vakar peldēja jūrā vai upē. Lai nekristu uz ēsmu un nepirktu trūkstošās zivis, jums jāatceras daži noteikumi zivju svaiguma noteikšanai.
1. Nospiediet pirkstu uz zivīm. Uz svaigām zivīm iedobums ātri izzudīs.
2. Smaržo zivis. Svaigu zivju smarža ir vāja, bet jūtama. Jūras zivis smaržo pēc jūras un joda, upju zivis - visbiežāk pēc dubļiem. Ja zivs smaržo pēc eļļas vai vispār nesmaržo, tad tā ir pārstrādāta un nav svaiga.
3. Paskaties uz zivju acīm. Svaigās zivīs tām jābūt caurspīdīgām, izliektām un nedaudz spīdīgām.
4. Pievērsiet uzmanību ādai un svariem. Ja āda ir stingra, spīdīga un pārklāta ar caurspīdīgām gļotām, tad zivis ir svaigas. Svariem jābūt cieši pieguļošiem ādai, un spuras un asti nevajadzētu salīmēt kopā.
5. Pārbaudiet žaunas. Svaigu zivju žaunas ir mitras. Viņu krāsai jābūt no rozā līdz sarkanai. Bet nekādā gadījumā ar pelēku vai brūnu nokrāsu.
Neaizmirstiet, ka veselīgas ir tikai svaigas zivis!
