Daudzi cilvēki izvēlas nelietot zivis, kļūdaini uzskatot, ka to ir pārāk grūti notīrīt. Tomēr, ja jūsu rīcībā būs labi asināts nazis, šķēres un zivju skrāpis, tas būs viegli un vienkārši.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavošana:
Piepildiet ūdeni traukā, kas ir pietiekami dziļš, lai turētu visas zivis.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens.
Dažreiz ieteicams dažas minūtes ievietot zivis karstā ūdenī, tomēr tas ne vienmēr ir pareizi un ir piemērojams tikai tad, ja jūs kopā noņemat svarus un ādu.
3. solis
Atdaliet galvu ar žaunām, spuras un, ja nepieciešams, asti. To ir vieglāk un ērtāk izdarīt ar parastajām šķērēm. Spuras nedaudz pavirziet uz sāniem un nogrieziet.
4. solis
Lai atbrīvotos no grēdas (piemēram, ja jūs siļķējat siļķes), izklājiet zivju vēderu uz leju, nospiediet mugurkaulu un apgrieziet to. Ielieciet īkšķus zem kores un uzmanīgi izvelciet to, nogrieziet pie astes.
5. solis
Atveriet vēderu un skrubējiet iekšējās daļas kopā ar asinīm zem mugurkaula. To visu vēlams izdarīt uz papīra vai avīzes. Tā kā atkaulošana ir ļoti netīrs bizness.
6. solis
Tīrīšana:
Dažos gadījumos svari ir jānoņem kopā ar ādu, pēc tam veiciet garenisko iegriezumu gar grēdu un uzmanīgi, lēnām ar rokām noņemiet ādu kopā ar svariem no galvas līdz astei. Pārliecinieties, ka gaļa neatdalās kopā ar ādu. Tas notiek ar saldētām vai ne visai svaigām zivīm.
7. solis
Ja āda ir jāatstāj, piemēram, cepot vēlaties iegūt zelta garoziņu, tad jums ir nepieciešams īpašs zivju skrāpis, ielieciet zivis ūdens traukā, lai jūsu mizotie svari neizkaisītos pa visu virtuvi. Ūdens periodiski jāmaina.
8. solis
Paņemiet zivis aiz astes, vienmērīgi bīdiet skrāpi vienā zivju pusē pret zvīņu augšanu, tas ir, no astes līdz galvai, nedaudz piespiežot skrāpi. Pēc tam atkārtojiet manipulāciju otrā pusē.
9. solis
Kad esat pabeidzis tīrīšanu un pārliecinieties, ka svari vairs nav palikuši, vēlreiz noskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
