“Visi ir mēģinājuši, bet neatceras garšu” ir plaši pazīstama mīkla par mātes pienu. Pats patiešām ir pirmais cilvēka ēdiens. Tas satur daudz noderīgu vielu, bez tā nav iespējams pareizi augt bērnu. Tomēr piens var būt atšķirīgs: govs, kaza, ķēve. To var vārīt, sterilizēt, īpaši pasterizēt - bet viss attiecas uz pienu, kas tiek pārdots veikalos. Un es gribu runāt par pilnīgi atsevišķu piena veidu - tvaiku.
Neļauj sevi apmānīt
Daudzi cilvēki pienu pērk tirgū, pie vecmāmiņām, lielās trīslitru kannās. Vecmāmiņas to reklamē kā pāris, un mūs “vada” šis mārketinga triks. Bet šeit ir vērts zināt, ka tikai svaigu uzskata pienu, kas iegūts tieši no govs (vai kazas un ķēves). Un tas dubultspēļu titulu nes tikai 4 stundas pēc slaukšanas. Svaigam pienam ir pašas govs temperatūra, un aukstā laikā no tā rodas tvaiki. Savukārt vecmāmiņas tirgū stāv no agra rīta līdz slēgšanai saulē. Un jums nevajadzētu uzticēties viņu piena kvalitātei. Vai arī jums jāierodas tirgū pirms pašas atvēršanas. Tad vēl ir iespēja nopirkt īstu svaigu pienu.
Drošība, lietojot svaigu pienu
Iegādāto pienu vajadzētu vārīt. Tas iznīcinās slimību izraisošos organismus, kuri svaiga pienā sāk vairoties, tiklīdz tas pārstāj būt savienots pārī - tas ir, 4 stundas pēc slaukšanas. Turklāt, ja jūs iegādājāties īstu svaigu pienu, bet nedzērāt šo četru stundu laikā, tas arī ir jāuzvāra. Un arī par svaigā piena iegādes drošību - ideālā gadījumā jums jāzina dzīvnieks, no kura pērkat pienu. Skatiet visus nepieciešamos sanitāros dokumentus, kas apstiprina, ka dzīvnieks ir vesels. Ir arī labi zināt pašu saimnieku, lai pārliecinātos, ka dzīvnieks tiek turēts tīrs. Un vēl - zināt, uz kuriem laukiem govis ganās, vai tās patērē tīrus ekoloģiskus produktus. Vai arī tos baro ar ķīmiskām vielām un antibiotikām. Bet tas ir iespējams tikai laukos, kad pilsētas iedzīvotāji nāk atpūsties pie savām dachām un pērk pienu no ciemata pastāvīgajiem iedzīvotājiem.
Svaiga piena priekšrocības
Pirmkārt, piens ir kalcija avots. Tāpēc tas ir īpaši noderīgi bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem - bērniem skelets tikai veidojas, un gados vecākiem cilvēkiem novēro kaulu trauslumu. Piens ir noderīgs arī zobiem.
Otrkārt, piens ir olbaltumvielu avots. Tas baro un veicina muskuļu augšanu. Tāpēc kultūristi bieži lieto pienu, ieskaitot svaigu.
Treškārt, piens satur B1 vitamīnu, kas stiprina nervu sistēmu.
Ceturtkārt, piens satur A vitamīnu, kas nepieciešams ādas un gļotādu veselībai.
Piektkārt, piens labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
Tās ir piena vispārējās īpašības, bet svaigā pienā visas šīs īpašības tiek reizinātas vairākas reizes. Svaiga piena priekšrocības ir ievērojami lielākas nekā jebkuram pienam iepakojumā.
Un, visbeidzot, svaigs piens, atšķirībā no veikalā nopērkama piena, satur veselu baru labvēlīgu baktēriju, kas stiprina imūnsistēmu. Tomēr 4 stundas pēc slaukšanas, kad piens vairs netiek tvaicēts, šīs baktērijas tiek iznīcinātas.
Uzmanību, bērni
Daudzi vecāki, zinot par svaigā piena priekšrocībām, vasarai speciāli dodas uz ciemu, lai tur dzertu pienu bērnam, stiprinot viņa veselību. Tomēr šeit ir kāda nianse - svaigs govs piens ir ļoti taukains, tas kategoriski nav piemērots zīdaiņiem. Ja jūs vēlaties dot svaigu pienu gadu vecam bērnam, tas jāatšķaida ar ūdeni no 50 līdz 50. Bērna ķermenim tas ir daudz labāk - svaigs piens, bet tikai kazas. Attiecībā uz sastāvu kazas piens ir pēc iespējas tuvāks mātes pienam, tāpēc bērni to labi panes un pat mīl.
Jebkurā gadījumā svaigā piena priekšrocības atsver grūtības, kur to iegūt un kā uzglabāt. Starp citu, daudziem cilvēkiem nepatīk svaiga piena garša. Jā, svaigs piens ir īslaicīgs, un tā garša ir patiešām specifiska. Bet jūsu imunitāte, kauli, nervi, āda, muskuļi pateiks milzīgu paldies par katru glāzi šī dzēriena.
