Liellopa steiks ar olu ir garšīgs un sātīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots pusdienām, ģimenes vakariņām vai pat sātīgām brokastīm. Sagatavojiet to ar liellopa fileju vai malto gaļu - katram variantam ir savi cienītāji.
Tas ir nepieciešams
-
- Hamburgers:
- 400 g maltas liellopa gaļas;
- 5 vidēji sīpoli;
- 5 olas;
- sviests un augu eļļas cepšanai;
- pētersīļi un dilles;
- sāls;
- malti melnie pipari.
- Filejas steiks:
- 400 g liellopa gaļas;
- 4 olas;
- sviests un augu eļļas cepšanai;
- pētersīļi un dilles;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalcināts steiks ir īpaši populārs. Bērniem ļoti populāri ir sulīgi kotletes, kas papildināti ar mini ceptiem olām, un pieaugušie nepaliks vienaldzīgi pret šo ēdienu. Sagatavojiet malto liellopu gaļu, pagriežot gaļu caur gaļas mašīnā vai smalki sagriežot to ar šķēlēju. Varat izmantot arī gatavu malto gaļu, kas nopirkta veikalā.
2. solis
Divus sīpolus smalki sagriež. Sīpolu ievieto maltās gaļas traukā, pievieno olu, sāli un maltu melno piparu. Rūpīgi samaisiet malto gaļu un mīciet to ar rokām. Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles, ielieciet malto gaļas bļodā un atkal samaisiet, līdz tie ir pilnīgi viendabīgi.
3. solis
Sadaliet malto gaļu četrās vienādās daļās un izveidojiet apaļus, nedaudz saplacinātus steikus. Sildiet sviestu pannā un apcepiet katru pīrādziņu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavos steikus ielieciet atsevišķā traukā un novietojiet siltā vietā.
4. solis
Sasmalciniet trīs sīpolus plānos gredzenos un ievietojiet tos pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, uzmanoties, lai tie nedeg. Sagatavojiet ceptas olas, atbrīvojot olas īpašās apaļas metāla veidnēs bez apakšas. Ja šādu formu nav, apcepiet ar parastām ceptām olām. Izgrieziet to četrās daļās tā, lai katrā gabalā būtu dzeltenums.
5. solis
Novietojiet steikus uz pasniegšanas trauka. Katram virsū liek kārtu ceptu sīpolu, pa virsu - olu kulteni. Trauku pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem un ceptiem kartupeļiem.
6. solis
Ja jums nepatīk malta gaļa, izmantojiet filejas steiku. Liellopa fileju sagriež 2-3 centimetru biezās porcijās. Sagrieziet gaļu pāri graudam, lai tā būtu sulīga. Steikus viegli sakuļ ar koka āmuru, pagaršo ar sāli un pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
7. solis
Sildiet eļļas un sviesta maisījumu pannā. Izkārtojiet steikus un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet pannu ar steikiem iepriekš uzkarsētā krāsnī un nogādājiet tos gatavībā - tas prasīs ne vairāk kā 5 minūtes.
8. solis
Ceptas olas apcep atsevišķā pannā. Sasmalciniet pētersīļus un dilles smalki. Novietojiet steikus uz porciju plāksnēm, uz tiem uzlieciet vienu ceptu olu gabalu ar dzeltenumu. Trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pasniedziet ar kupliem svaigiem tomātiem un frī kartupeļiem.
