Apetīti pagatavots un sulīgs šašauga kebabs pavārus padara lepnus, jo tas ir sava veida veiksmīga piknika simbols. Uz uguns pagatavotas gaļas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no pareizās marinādes. Ir pienācis laiks iepazīties ar labākajām kebabu marinādes receptēm.
Tas ir nepieciešams
- - gaļa;
- - granātābolu sula;
- - sīpols;
- - sāls;
- - garšvielas;
- - kefīrs;
- - laima vai citrona;
- - kivi.
Instrukcijas
1. solis
Ja jūs nekad neesat iemērcis gaļu granātābolu sulā, jums noteikti vajadzētu izmēģināt šo recepti. Šāda marināde, kaut arī nedaudz dārga, bet gatavās gaļas garša visu attaisnos. Paņemiet cūkgaļu, jēru vai liellopa gaļu. Gaļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina, sagriež vidējās porcijās. Jums būs nepieciešama arī sāls, bārbekjū garšvielas, dabīgā granātābolu sula (pamatojoties uz litru sulas uz diviem kilogramiem gaļas), sīpoli. Gaļu ievieto piemērotā emaljas vai stikla traukā, pievieno sāli un garšvielas. Nomizojiet pēc iespējas vairāk sīpolu, sagrieziet gredzenos un nosūtiet uz gaļu, virsū ielejiet granātābolu sulu, atdzesējiet sešas stundas. Gatavā kebaba rezultāts pārsniegs visas cerības, gaļa patiks pat visizsmalcinātākajiem gardēžiem.
2. solis
Kefīra marināde ir ne mazāk garšīga. Izmantojot šo fermentēto piena produktu, jūs varat mērcēt pilnīgi jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, trušus, jēru un vistas gaļu. Kefīra marinādes skaistums ir tāds, ka tas piešķir kebabam patīkamu krēmīgu garšu un padara gaļu mīkstu (viss ir saistīts ar pienskābes baktērijām, kas iekļūst gaļas šķiedrās un mīkstina to). Tātad, sagatavojiet gaļu. Nomazgājiet un sasmalciniet, sāli pēc garšas un pievienojiet garšvielas. Nomizojiet trīs sīpolu galvas, sagrieziet gredzenos, nosūtiet uz gaļu. Augšā ar kefīru (par katru gaļas kilogramu jums vajadzēs litru kefīra) un pusi laima sulas. Gaļu marinē četras stundas, pēc tam jūs varat droši cept kebabu.
3. solis
Ir vismodernākais kebabu mērcēšanas veids - pievienojot kartupeļu biezeni vai kivi sulu. Sagatavotos gaļas gabaliņus sāliet, pievienojiet iecienītās garšvielas (melnos un sarkanos maltos piparus, muskatriekstu, majorānu, sausos ķiplokus, baziliku, rozmarīnu, timiānu vai ķimeņu). Pārgrieziet pāris lielus sīpolus gredzenos un pārnesiet tiem gaļu. Visbeidzot mizojiet kivi, sasmalciniet un pievienojiet kebabam, labi samaisiet. Pēc pāris stundām jūs varat cept kebabu, kas noteikti izrādīsies maigs un neparasti garšīgs.
