Varbūt katrs no mums atceras pankūku garšu, ko reiz ēdām bērnudārzā. Neticami pūkainas, sarkanīgas un ļoti garšīgas pankūkas ir ēdiens, ko var pagatavot arī tagad, un tā garša nebūs sliktāka par pankūkām "no bērnības".
Ja jūs nolemjat palutināt savus mīļos ar sulīgām pankūkām, tad jāņem vērā, ka mīklas sagatavošana un celšana šai cepšanai prasa daudz laika, tāpēc sāciet to gatavot divas stundas pirms paredzētās maltītes.
Sulīgas pankūkas ar raugu: recepte
Jums būs nepieciešams:
- 500 grami augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- divas vistas olas;
- divas glāzes silta piena (ja nē, varat izmantot arī ūdeni);
- ½ ēdamkarotes sausā rauga;
- divas ēdamkarotes cukura;
- ½ tējkarotes sāls;
- 50 ml augu eļļas;
- augu eļļa cepšanai.
Paņemiet dziļu emaljas pannu, ielejiet tajā pienu (vienmēr siltu, šajā gadījumā mīkla pieaugs ātrāk, maksimālā piena temperatūra ir 40 grādi), pievienojiet visu raugu un samaisiet. Maisījumam pamazām pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet, lai mīklā nebūtu gabalu.
Tiklīdz visi milti ir ielej un mīklai ir bieza krējuma konsistence, aizveriet pannu ar vāku, aptiniet to un ievietojiet siltā vietā 30-40 minūtes. Pēc noteiktā laika beigām uzrūgušajai mīklai pievieno atlikušās sastāvdaļas (sāli, cukuru, sviestu, olas) un samaisa. Atkal noņemiet pannu siltā vietā, bet jau 15 minūtes (ar to pietiks, šajā laikā mīkla pieaugs aptuveni divas reizes).
Tiklīdz mīkla uzrodas otro reizi, jūs varat sākt cept pankūkas. Lai to izdarītu, ielieciet pannu uz vidējas uguns, pievienojiet tam nedaudz eļļas, pēc tam paņemiet mīklu ar ēdamkaroti un ielieciet to pannā. Apcep pankūkas katrā pusē apmēram divas minūtes.
Gatavas pankūkas var pasniegt ar ievārījumu un skābo krējumu, iebiezinātu pienu un ghī utt., Tas viss ir atkarīgs no jūsu ģimenes garšas vēlmēm.
