Sālītas zivis ir garšīgs un ērts risinājums saimniecei, jo tās var uzreiz pasniegt uz galda bez papildu apstrādes. Tikai jums šādas zivis jāuzglabā pareizi, tomēr to ir viegli izdarīt, ja ievērojat dažus noteikumus.
Tas ir nepieciešams
- -zivs;
- - ledusskapis;
- -audums;
- sālsūdens;
- -papīrs;
- -saldētava.
Instrukcijas
1. solis
Tūlīt pēc zivju sālīšanas iesaiņojiet to papīrā vai audumā un ievietojiet ledusskapī. Derīguma termiņš ledusskapī ir apmēram piecas dienas. Periodiski pārbaudiet produktu: ja uz zivīm parādās slideni balts pārklājums, tas jānomazgā, un zivis nekavējoties jāēd. Nospiediet zivis ar pirkstu - ja virsmā ir iespiedums, kas neiztaisnojas, tad produkts, visticamāk, jau ir sācis bojāties un ir bīstami to ēst.
2. solis
Glabājiet siļķes sālījumā, bet ne sālsūdenī, bet dabīgā ūdenī - tas ir, sulā, ko zivis deva, uzglabājot mucā. Ja sālsūdens ir par maz, samitriniet ar to drāniņu un aptiniet zivis ar šo drānu.
3. solis
Vēl viens siļķu uzglabāšanas veids: ielieciet zivis stikla vai emaljas traukā, piepildiet ar augu eļļu.
4. solis
Sarkanās zivju šķirnes, sasaldētas, lieliski uzglabā saldētavā. Uzglabāt papīrā vai lupatā, bet iepakojumam neizmantot polietilēnu.
5. solis
Nelieciet saldētavā reņģes, skumbrijas vai cita veida baltās gaļas zivis. Atkausējot, tas kļūs ūdeņains un zaudēs garšu.
6. solis
Neglabājiet zivis dārzeņu, olu čaumalu un citu līdzīgu produktu tuvumā, jo uz to virsmas var būt mikroorganismi, kas var sabojāt zivis.
7. solis
Ja zivis nav iespējams ievietot ledusskapī, tās var uzglabāt tumšā, sausā telpā 10-12 grādu temperatūrā.
8. solis
Ļoti ieteicams pievērst uzmanību zivju stāvoklim vēl pirms sākat to sālīt, jo svaigāks tas ir, jo ilgāk tas dabiski tiks uzglabāts pēc apstrādes.
9. solis
Ja jums ir šaubas par zivju svaigumu, labāk to izmest, nevis riskēt. Zivju saindēšanās ir viena no smagākajām.
