Vislabāk, protams, ir nekavējoties kaut ko pagatavot ar svaigām zivīm. Bet bieži gadās, ka šobrīd tam nav laika, un zivis kaut kā jāsaglabā svaigas vairākas dienas.
Instrukcijas
1. solis
Ja jūs atvedāt mājās vēl dzīvu zivi, tad ielieciet to ūdenī un ļaujiet tai uz brīdi peldēt, bet pie mazākās "aizmigšanas" pazīmes zivis ir jāizvelk no ūdens un jānogalina.
2. solis
Noskalojiet svaigas zivis zem tekoša auksta ūdens un noņemiet svarus. Izgrieziet viņai žaunas, izgrieziet vēderu un noņemiet iekšējās zarnas. Ja nepieciešams, nogrieziet galvu, asti un spuras.
3. solis
Noskalojiet zivis zem auksta ūdens, noslaukiet liemeni ar papīra virtuves dvieļiem vai salvetēm, fileju vai sagrieziet porcijās.
4. solis
Viegli sāliet zivju gaļu, apkaisa ar svaigi spiesta citrona sulu, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ielieciet ledusskapja zivju nodalījumā, parasti zem saldētavas.
5. solis
Šajā formā zivis var uzglabāt 3-4 dienas, nemazinot kvalitāti. Ja šajās dienās neplānojat no tā gatavot neko, tad tas jānovieto saldētavā. Tur to var uzglabāt tik ilgi, cik vēlaties, bet pēc tam tas ir pienācīgi jāatkausē.
