Ne velti ķirbi sauc par "dārza karalieni" Šis skaistais dārzenis satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, bez pārspīlējuma no tā var pagatavot jebko - neatkarīgus ēdienus, sānu ēdienus, desertus, ķirbi izmantot kā pīrāgu pildījumu, no tā pagatavot sulu un pat izmantot kā trauku, piemēram, gurķu kodināšanai. Bet, lai pilnībā izbaudītu ķirbi, jums jāspēj to pareizi izvēlēties un saglabāt.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties ķirbi. Pie mums ir populāri trīs veidi: lielaugļu, muskatriekstu un cieto mizu. Cietā miza ir mazi dažādu krāsu augļi, sākot no oranžas līdz dzeltenai ar zaļām svītrām, tiem ir nesaldināta mīkstums, gandrīz bez cietes un garšīgas sēklas. Lielaugļu ķirbis - irdens, salds, ar daudz šķiedrvielām, var uzglabāt ilgu laiku. Saldākie ķirbji ir muskatrieksti, tos var ēst neapstrādātus, un no tiem var pagatavot arī desertus.
2. solis
Glabājiet ķirbi jebkurā vēsā vietā. Labākais variants, protams, ir pagrabs. Bet dzīvokļa apstākļos tā var būt arī stiklota lodžija. Vissvarīgākais ir atcerēties, ka ziemas ķirbju šķirnēm nepatīk tiešie saules stari. Sakārtojiet augļus tā, lai tie nepieskartos sāniem, un pārklājiet ar drānu. Ja uz lodžijas kļūst pārāk auksti (zem 0–2˚С), aptiniet tos siltā segā vai segā. Arī ķirbi var uzglabāt istabas temperatūrā sausā telpā (virtuvē), bet vēlams ne vairāk kā 1 mēnesi. Nesagrieztu ķirbi ledusskapī var turēt līdz 3 mēnešiem.
3. solis
Pārgriezto ķirbi uz griezuma pārklāj ar foliju un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas. Lai to sagrieztu, vispirms ar izturīgu nazi nogrieziet kātiņu. Tad sagrieziet ķirbi - nazim jābūt ļoti asam, un šeit būs jāizmanto spēks. Varbūt jums ir nepieciešams kapāšanas nazis.
4. solis
Arī sagrieztu un nomizotu ķirbi var sasaldēt un uzglabāt tik ilgi, cik vēlaties. Lai notīrītu dārzeņu, vairākas reizes izurbiet to ar dakšiņu, pēc tam mikroviļņu krāsnī apmēram 2 minūtes, lai mīkstinātu ādu. Nogrieziet abas ķirbja galotnes un sagrieziet to uz pusēm. Katru gabalu, kas sagriezts uz leju, novietojiet uz griešanas dēļa un ar plānu nazi vai mizotāju nomizojiet mizu - to vajadzētu sagriezt sloksnēs no augšas uz leju. Tad sagrieziet ķirbi gabalos, cieši iesaiņojiet to plastmasā un uzglabājiet saldētavā. Vajadzības gadījumā šādā veidā novākto ķirbi atkausē un sagatavo pēc receptes, piemēram, svaigu.
