Ēdiena nosaukums cēlies no darbības vārda plānot, un tas mums nāca no ziemeļu tautām. Šī ir svaigi sasaldēta un plānās šķēlēs sagriezta neapstrādāta gaļa, visbiežāk dažādas zivis. Tas tiek pasniegts ar eļļu un garšvielām, kas uzsver zivju garšu. Bet ir iespējamas arī receptes ar vairāk sastāvdaļām, piemēram, šo.
Tas ir nepieciešams
- - sams fileja - 300 grami;
- - anšovi - 4 gabali;
- - parmezāna siers - 30 grami;
- - vistas ola - 3 gabali;
- - rudzu maize - 4 šķēles;
- - kukurūzas salāti - 20 grami;
- - piens - 50 mililitri;
- - sarkanais sīpols - 1 gabals;
- - olīveļļa - 50 mililitri;
- - augu eļļa - 50 mililitri;
- - sviests - 30 grami;
- - sinepes - 30 grami;
- - sinepju sēklas - 5 grami;
- - citrons - 1 gabals;
- - dilles - pāris zaru;
- - kaperi - 2 gabali;
- - olīvas - 2 gabali;
- - cukurs, sāls un melnie pipari - pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Lai izvairītos no smakas, ievietojiet sama fileju maisiņā vai plastmasas apvalkā un ielieciet to saldētavā. Pēc gaļas sacietēšanas tā jāsagriež plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlēs. Labākais veids, kā to izdarīt, ir griezējs.
2. solis
Tagad jums jāsagatavo mērce, kas uzsvērs zivju garšu. Lai to izdarītu, blenderī apvienojiet vienu dzeltenumu, citronu sulu, sviestu un olīveļļu, pievienojiet cukuru pēc garšas. Mazliet samaisa. Novietojiet sinepes, tās sēklas un anšovus. Beat ar lielu ātrumu līdz vienmērīgai.
3. solis
Iesildiet cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Pārklājiet izvēlēto cepešpannu ar pergamenta papīru. Nogrieziet garozas no rudzu maizes šķēlītēm. Eļļojiet tos ar sinepēm un izklājiet uz cepešpannas. Cepiet 5 minūtes. Šajā laikā no sālītām olām un piena ir nepieciešams sagatavot omletu. Cepiet to sviestā.
4. solis
Atliek ēdienu skaisti pasniegt. Lai to izdarītu, pusi no porcijas plāksnes ietauko ar sagatavoto mērci. Uz tā divās rindās ielieciet sama filejas un apkaisa ar citronu sulu. Otrajā pusē ielieciet sinepju grauzdiņus, beigās - omlete.
Dekorēšanai sagrieziet sīpolu gredzenos, eļļas un kaperus uz pusēm vai šķēlēs. Ielieciet visu uz trauka un ap malām novietojiet citrona šķēlīti, salātu zariņus un dilles. Ja vēlaties, garšojiet ar sāli un pipariem.
