Grauds ir jebkuras graudu kultūras sēkla vai auglis. Biežāk šo terminu lieto, lai īpaši apzīmētu graudu kultūras, t.i. kultivē labības iegūšanai cilvēku uzturam.
Graudaugu kultūru saraksts ir diezgan plašs. Jo īpaši tie ietver: amarants, kukurūza, griķi, auzas, prosa, speltas kvieši, kvieši, rudzi, rīsi, mieži, sorgo un daži citi. Griķu graudi ir plaši izplatīts un plaši pazīstams pārtikas produkts. Tiek ražoti vairāku veidu graudaugi: graudu kodols, metiens un Smoļenskas graudaugi. Kodoli ir veseli graudi, izmesti ir sasmalcināti graudi, un Smoļenskas putraimi ir sasmalcināti graudi. Visu veidu graudaugi tiek izmantoti zupu, graudaugu, kotletu, kastroļu pagatavošanai. Pankūkas un pankūkas cep no griķu miltiem. Amaranta sēklas parasti sauc par "acteku kviešiem". Tos izmanto kā mājputnu barību. Kukurūzas kodoli tiek plaši izmantoti kulinārijā. Viņi visā formā ir konservēti, pēc tam tos pievieno salātiem, uzkodām un karstajiem ēdieniem. Rupji malti kukurūzas milti tiek izmantoti garšīgu graudaugu pagatavošanai. Un smalkie milti - dažādiem ceptiem izstrādājumiem. Sasmalcināti kukurūzas kodoli ir brokastu pārslu (kukurūzas pārslu) galvenā sastāvdaļa. Auzu graudus samaļ, lai iegūtu miltus, putraimus un auzu pārslas. No šīs kultūras ir izveidota kafijas aizstājēja - auzu dzēriena - ražošana. Saplacinot auzas, jūs iegūstat musli - veselīgas un barojošas tūlītējas brokastis. Cita starpā auzas ir būtiska dzīvnieku barības un lolojumdzīvnieku barības sastāvdaļa. Auzu graudi ir galvenā musli sastāvdaļa. Auzu graudi tiek izmantoti kā izejviela dzīvnieku barības ražošanai un kā koncentrēta dzīvnieku barība. Šobrīd no prosas graudiem iegūst graudaugus, ko parasti sauc par prosu, un miltus. Arī šo kultūru izmanto kā lopbarību. Kviešus pamatoti uzskata par galveno graudu kultūru. Pakļaujot to smalkajai malšanai, es saņemu miltus, kas piemēroti maizes cepšanai, un jebkuru konditorejas izstrādājumu un makaronu izstrādājumus. Jāatzīmē, ka kviešu graudi ir lieliska barojoša dzīvnieku barība. Un arī šīs kultūras augļus izmanto alkoholisko dzērienu, piemēram, alus un degvīna, ražošanā. Rīsu graudus izmanto graudaugu un cietes ražošanai. Tā ir arī būtiska sastāvdaļa alkoholiskos dzērienos, piemēram, sakē, sikh, sunnun un rīsu vīnā. Salds deserts ir uzpūsti rīsi, arī rīsu augļu atvasinājums. Kas ir ievērības cienīgs, islāma valstīs tiek pieņemts aruzz svara mērs, kas vienāds ar viena rīsu grauda svaru. Rudzu graudi tiek izmantoti cietes, spirta un kvasa ražošanā. Sorgo graudi tiek pārstrādāti, lai iegūtu miltus, ciete un graudaugi. Miežu augļi tiek plaši izmantoti alus ražošanas nozarē … Šo graudu izmanto graudaugu ražošanai: pērļu mieži un mieži, kurus plaši izmanto kulinārijā. Lopbarības vajadzībām tiek izmantots milzīgs kultivēto miežu daudzums.
