Austrumu mignonet mērce tiek uzskatīta par tradicionālu svaigu austeru mērci. Tas labi darbojas arī ar tvaicētiem vēžveidīgajiem. Lai iegūtu šo recepti, jums jāņem svaigi austeres čaumalās.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 12 svaigas austeres;
- 1/4 tase rīsu etiķa
- - 1 zaļo sīpolu kātiņš;
- - 1, 5 tējkarotes rīvēta ingvera;
- - 1/2 tējkarotes citrona miziņas.
Instrukcijas
1. solis
Mazā traukā apvienojiet rīsu etiķi ar rīvētu ingveru un citrona miziņu. Noskalojiet zaļos sīpolus, mums nav vajadzīga sīpola baltā daļa, bet zaļo daļu sasmalciniet. Nosūtiet sīpolu uz etiķi ar miziņu, kārtīgi samaisiet. Atstāj ievilkties piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
2. solis
Atveriet austeres. To ir viegli izdarīt: piespiediet vienu austeri pie galda ar virtuves dvieli, paņemiet to ar asu nazi un atveriet. Pēc tam ievelciet nazi iekšā, noņemiet augšējo apvalku - mums tas nav vajadzīgs. Paņemiet austeri ar nazi tā, lai tā pārvietotos prom no čaumalas, atstājiet to tajā. Dariet to pašu ar pārējām austerēm.
3. solis
Sagatavotās austeres liek uz divām plāksnēm. Gatavu austrumu mērci ielej divās mazās bļodiņās, ievieto tos šķīvja centrā. Austeres čaumalās ar austrumu mignonet mērci ir gatavas, jūs varat tās pasniegt pie galda.
