Vistas gaļa ir garšīga, veselīga un diētiska. Jūs varat pagatavot visu putnu kopumā, kā arī atsevišķas tā daļas, piemēram, stilbiņus. Un, lai gaļa izrādītos garšīga un sulīga, jums jāzina pareizā recepte.
Tātad, tagad mēs runāsim par to, kā pagatavot vistas kājas cepeškrāsnī, lai tās izrādītos sulīgas un smaržīgas. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas kājas (stilbiņi) - 1 kg;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sojas mērce - 2 ēdamk l.;
- garšvielas vistas gaļai un sāls pēc jūsu gaumes.
Vispirms nomazgājiet vistas kājas zem tekoša ūdens. Tad uzmanīgi tos nomizo. Protams, jums tas nav jādara, bet tādējādi ēdiens izrādīsies mazāk taukains, un gaļu labāk baro ar mērci. Jau ar kailām kājām noberzē ar garšvielām un sāli. Ja jums nav īpašas vistas garšvielas, tad derēs žāvēti augi: dilles, pētersīļi un citi. Bet ideāls variants ir karijs, kas vistai piešķirs īpašu garšu.
Kad apakšstilbi ir noberzti ar garšvielām un sāli, ievietojiet tos dziļā traukā, vēlams ar vāku. Gaļu ielej ar sojas mērci un pievieno ķiplokus, kas iepriekš nomizoti un izvadīti caur presi. Maisiet vistas kājas ar rokām, lai mērce un ķiploki vienmērīgi sadalītos gaļā. Tagad nosūtiet vistu vismaz 40 minūtes marinēt ledusskapī. Ir vērts teikt, ka jo ilgāk stilbiņi gulēs marinādē, jo sulīgāki un aromātiskāki tie kļūs.
Kad jūs nolemjat pāriet uz vistas kāju gatavošanas procesu, tad vispirms sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tad paņemiet traukus, kur cepsiet gaļu, apklājiet dibenu ar foliju, atstājot brīvas malas, lai segtu apakšstilbus. Ja iespējams, kārtojiet kājas vienā veidnē. Ja traukos, kur marinēta gaļa, paliek mērce, ielejiet ar to vistas kājas un pēc tam trauku pārklājiet ar foliju. Jums jāgatavo vidēja lieluma apakšstilbi 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Šādi cepeškrāsnī ceptas vistas kājas būs ļoti garšīgas. Ieteicams tos pasniegt ar svaigiem dārzeņiem. Ja vēlaties, varat pagatavot arī piedevu: rīsus, kartupeļus vai griķus. Starp citu, cepšanas procesā vistas kājas dos sulu, jūs varat to izmantot kā mērci garnīrs. Nepārspējamais garšvielu un ķiploku aromāts piedos garšvielu pat visparastākajiem rīsiem.
