Garšīga un aromātiska pavasara zupa. Tieši pavasarī sākas svaigu dārzeņu un augļu sezona. Tātad, ir pienācis laiks iepriecināt ģimeni ar viegliem, svaigiem un sātīgiem ēdieniem. Zaļie zirnīši un sarkanie pipari nodod to neaizmirstamo, spilgto garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 litri gaļas buljona;
- - 300 g liesas liellopa vai vistas gaļas;
- - 300 g balto kāpostu;
- - 4 lietas. vidēji kartupeļi;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 1 papriku;
- - 2 gab. redīsi;
- - 0, 5 kārbas zaļo zirnīšu;
- - sāls;
- - lauru lapa;
- - svaigi garšaugi.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalo tekošā ūdenī, sagriež kubiņos. Vāra ūdeni dziļā katliņā un pievieno gaļu. Pēc atkārtotas vārīšanās noņem putu un vāriet 40 minūtes.
2. solis
Noskalojiet visus dārzeņus vēsā ūdenī un mizojiet tos. Kartupeļus un kāpostus sagriež kubiņos.
Kad gaļa ir pagatavota, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus buljonam. Pagatavojiet zupu ar sāli un samaziniet siltumu. Pagatavojiet 20 minūtes.
3. solis
Kamēr kartupeļi gatavojas, smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjas rīves, sagriež piparus un redīsus strēmelēs.
4. solis
Katliņā ielej nedaudz augu eļļas, tur pievieno sīpolus. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolam burkānus, sarkanos piparus un redīsus. Katliņā ielej nedaudz zaļo zirņu sulas. Aizveriet vāku un samaziniet siltumu. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
5. solis
Gatavo sautējumu pārliek katliņā. Pievieno pusi bundžu zaļo zirņu.
6. solis
Pēc 10 minūtēm izslēdziet siltumu. Pievienojiet zupai lauru lapu un sasmalcinātus zaļumus, nedaudz piparus.
Ļaujiet zupai stāvēt 30 minūtes.
