Smaržīgi un garšīgi griķu kotletes ar sēnēm ir lieliska alternatīva parastajiem gaļas kotletiem. Tie ir daudz mazāk tauku, tos var droši ārstēt cilvēki ar gastrītu un bērni. Griķu kotletu garša īpaši tiek pārveidota, ja tiek pasniegta kopā ar dārzeņiem un iecienīto mērci.
Tas ir nepieciešams
- - griķu putraimi (1 kaudze);
- - ūdens (2 kaudzes);
- - sēnes (700-800 gr);
- - sīpoli (2-3 gab.);
- - pētersīļi, dilles;
- - sāls pipari;
- - miltu vai maizes drupatas;
- - eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet griķus. Vāra un sāli. Centieties pagatavot nedaudz viskozāku putru, nevis drupanu - tādā veidā tā labāk veidosies kotletēs. Kādu laiku atstājiet katlu ar gataviem griķiem siltā vietā.
2. solis
No sēnēm labāk izvēlēties šampinjonus vai austeru sēnes. Noskalo un sagriež mazās šķēlēs. Pēc tam notīriet un smalki sagrieziet sīpolus. Noskalojiet un smalki sagrieziet pētersīļus un dilles.
3. solis
Sildiet pannu ar sviestu vai rafinētu augu eļļu. Cepiet sasmalcinātus sīpolus 5 minūtes. Tad pievienojiet sēnes, sāli pannā un apcepiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Iegūtās sēnes ar sīpoliem samaļ blenderī vai gaļas mašīnā. Ja nav pieejams blenderis vai gaļas mašīna, sēņu maisījumu novietojiet uz liela griešanas dēļa un rūpīgi sasmalciniet ar lielu nazi.
4. solis
Apvienojiet un samaisiet nedaudz atdzesētu griķu biezputru ar sēnēm un zaļumiem. Veidojiet kotletes ar rokām, kas samitrinātas ūdenī, pēc tam sarullējiet tos rīvmaizē vai miltos. Uzkarsē pannu ar eļļu un uz vidējas uguns apcep griķu kotletes līdz zeltaini brūnai.
