Kāpostu ruļļi tiek gatavoti gandrīz visās mājās, un katrai saimniecei ir sava unikālā recepte. Bet papildus parastajiem pildītajiem kāpostu ruļļiem ar malto gaļu var pagatavot arī liesus, pildītus, piemēram, ar griķu biezputru.
Tas ir nepieciešams
- - kāposti - ½ liela kāpostu galva;
- - griķu putraimi - ½ ēdamk.
- - sēnes (šampinjoni) - 300 g;
- - sīpoli - 2 gab;
- - burkāni - 1-2 gab.
- - sāls, garšvielas;
- - saulespuķu eļļa;
- - podi - 2 gab;
- - panna;
- - bļodas;
- - nazis;
- - virtuves dēlis;
- - caurduris.
Instrukcijas
1. solis
Mēs vairākas reizes mazgājam griķus, piepildām ar karstu ūdeni, pēc garšas pievienojam sāli un pagatavojam drupu putru.
2. solis
Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, notīriet un vāriet sālsūdenī 15-20 minūtes. Gatavos šampinjonus notecina caur caurduri, atstāj no tiem buljonu ielešanai.
Nedaudz atdzisušas sēnes sagriež mazos gabaliņos.
3. solis
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos, apcepiet to saulespuķu eļļā, līdz tas ir caurspīdīgs. Ielieciet pusi sīpolu bļodā, ielieciet sēnes pannā un apcepiet tās ar sīpoliem 3-4 minūtes. Ielieciet sīpolu ar sēnēm atdzesētā griķu biezputrā, sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisiet.
4. solis
Mēs izjaucam kāpostu galvu atsevišķās lapās, 5-6 minūtes blanšējam sālsūdenī, ļaujam atdzist. Lai pildītie kāposti neizrādās izturīgi, uzmanīgi nogrieziet sabiezējumus no lapām. Katras lapas centrā ielieciet 1-2 ēdamkarotes. l. griķu pildījumu un sarullējiet tos ar aploksni.
5. solis
Nomizo burkānus, nomazgā un berzē tos uz rupjās rīves, apcep tos saulespuķu eļļā līdz mīkstumam, sajauc ar atlikto sīpolu.
6. solis
Ielieciet kāpostu ruļļus pannā, ļaujiet tiem nedaudz brūnināt un ielieciet tos pannā. Uz augšu ielieciet ceptus burkānus un sīpolus, piepildiet ar sēņu buljonu un vāriet 35-40 minūtes.
7. solis
Ielieciet gatavos kāpostu ruļļus uz trauka kopā ar dārzeņiem, pasniedziet karstu.
