Cidonijai ir skaists izskats un patīkama smarža, taču šo augļu augļi svaigi praktiski nav ēdami. No cidonijas varat pagatavot ievārījumu un kompotus, jo termiskās apstrādes laikā tas nezaudē derīgās vielas. Cidoniju kompotam ir saldskāba garša, un tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Tradicionālais cidoniju kompots
Šī recepte ir ļoti vienkārša, jums būs nepieciešams (par 1 litru kompota):
- cidonija - 2 augļi;
- granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.;
- kannas, vāki.
Cidoniju augļus izskalojiet tā, lai uz mizas nepaliktu pūka, jums nav nepieciešams mizot, bet noteikti noņemiet serdi un tajā esošās sēklas. Sagrieziet augļus vairākos gabalos atkarībā no augļa lieluma.
Pa to laiku sterilizējiet burkas un vākus, pēc tam ielieciet cidoniju tā, lai tie aizņemtu trešdaļu burkas. Ielejiet 0,5 tases granulēta cukura burkā. Vāriet ūdeni un piepildiet burkas, pēc tam nekavējoties satiniet, apgrieziet otrādi un ievietojiet kaut ko siltu. Cidoniju kompots pēc klasiskās receptes ir gatavs.
Cidoniju un ābolu kompots
Kompota sastāvdaļas (3 l):
- 500 g cidonijas;
- 500 g ābolu;
- 400 g cukura;
- ūdens;
- 1 ēd.k. l. sāls.
Nomizojiet cidoniju, sagrieziet mazās šķēlēs un ievietojiet sālsūdenī, lai augļi nākotnē netiktu tumšāki. Sāls jāpievieno ūdenim ar šādu ātrumu: 2 litriem ūdens nepieciešams 1 ēdamkarote. l. sāls. Pēc tam cidoniju noskalo un vāra 10 minūtes.
Nomazgājiet ābolus un nomizojiet, sagrieziet ķīļos un uz dažām minūtēm ievietojiet verdošā ūdenī.
Ievietojiet cidoniju un ābolus sterilizētās burkās. Sagatavojiet cukura sīrupu: izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzvāra. Ielejiet šo sīrupu augļiem burkā, pēc tam aizveriet vākus, atdzesējiet un uzglabājiet.
Cidoniju un persiku kompots
Nepieciešamās sastāvdaļas (3L):
- 500 g cidonijas;
- 500 g persiku;
- 400 g cukura;
- ūdens.
Cidoniju nomizo un sadala mazās vienādās daļās, tad iemet sālītā ūdenī (2 litriem ūdens, 1 ēdamkarote sāls). Persikus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam tos nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas, pēc tam sagriež lielos ķīļos.
Cidoniju augļus vāra 10 minūtes. Ievietojiet cidoniju un persikus sterilizētos burkās, uzlieciet ar verdošu cukura sīrupu, pēc tam sarullējiet burkas un uzglabājiet.
Šis cidoniju un persiku kompots ir ļoti labs bērniem. Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot cidoniju kompotu ar citiem augļiem: bumbieru, vīnogām, kizliem utt.
Pikants cidoniju kompots
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg cidonijas;
- 1., 5. pants Sahāra;
- ½ tējk citronskābe;
- kanēlis, muskatrieksts (pēc garšas);
- ūdens.
Noskalojiet cidoniju augļus, noņemiet mizu, noņemiet serdi un sagrieziet lielās šķēlēs. Ielieciet ūdeni uz plīts, pievienojiet cukuru un cidoniju, pēc tam pievienojiet citronskābi, kanēli un muskatriekstu (pēc izvēles). Vāra apmēram 2-3 minūtes.
Sterilizējiet burkas un vākus. Kārto cidoniju burkās, piepilda ar sīrupu un nekavējoties sarullē burkas, tad apgriež un izolē.
