Gandrīz katrai saimniecei ir savs īpašs veids, kā pagatavot gardus vistas ēdienus. Starp tiem ir īstu kulinārijas šedevru receptes, kurām nepieciešama diezgan liela pieredze, un ir dažas, kuras var apgūt pat iesācēju pavārs. Bet vienkārši nenozīmē bez garšas.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas krūtis - 2 gab.;
- vistas kājas - 4 gab.;
- visa vistas gaļa - 1 gab.;
- karijs - pēc garšas;
- majonēze - 2 tējk;
- sāls pēc garšas;
- sīpoli - 2 gab.;
- adžika - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- burkāni - 1 gab.;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- siers - 50 gr;
- malti sarkanie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas krūtis. Ja krūtis ir mizotas, pārbaudiet un noņemiet visas atlikušās spalvas. Vistu ierīvē ar karija, sāls un nedaudz majonēzes maisījumu. Sagatavotās krūtis ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un apcep līdz mīkstumam. Pasniedz ar tomātiem vai kartupeļu biezeni.
2. solis
Nomazgājiet vistas kājas un sasmalciniet uz pusēm. Sajauciet majonēzi ar adžiku un sasmalcinātiem ķiplokiem. Izklājiet šo maisījumu pa kājām. Sasmalciniet sīpolus un burkānus lielos gabalos. Vistu liek ietaukotā pannā un malas izklāj ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Cep labi sakarsētā krāsnī. Lai pārbaudītu vistas gaitu, caurduriet kāju ar nazi vai koka zobu bakstāmo. Attīstītajai sulai jābūt dzidrai.
3. solis
Noskalojiet vistas kājas, sagrieziet no tām liekos taukus. Vistu ierīvē ar sāls un melno piparu maisījumu. Sildiet pannu ar augu eļļu, ielieciet uz tā apstrādātās kājas un apcepiet piecpadsmit minūtes vidējā siltumā, kas nav pārklāta. Apgrieziet gaļu un vāriet uz vidējas uguns piecpadsmit minūtes. Notīriet dažas ķiploka daiviņas, sasmalciniet un nolieciet kāju augšpusē. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un pagatavojiet piecas minūtes. Pagrieziet vistas ķiploku pusi uz leju, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet sēdēt trīs minūtes. Tomātu salāti ar skābo krējumu ir labs garnīrs.
4. solis
Paņemiet mazas vistas krūtis un izskalojiet tās. Ievietojiet krūtis pannā vai cepešpannā. Noberzējiet tos ar nelielu sāls daudzumu un uzklājiet majonēzi. Rupji sarīvē cieto sieru un pārkaisa vistu. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz mīkstumam. Trauks izrādās diezgan apmierinošs.
5. solis
Nomazgājiet vistas kājas un noņemiet visas atlikušās spalvas. Vistu ierīvē ar sāls un saspiestu ķiploku maisījumu. Sagatavotās kājas ievieto ietaukotā pannā, ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra, līdz tās viegli brūnas.
6. solis
Noskalojiet vistu, sagrieziet gar krūtīm un mizojiet iekšpusi. Berzējiet to ar rupju sāli. Izvelciet vistu, uzlieciet uz augšu uz cepešpannas un apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem. Sagatavoto vistu ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī četrdesmit piecas minūtes. Desmit minūtes pirms vārīšanas mājputniem izlej izkusušos taukus.
