Kartupeļu ēdienu receptes ir daudz. Laba lieta par šo dārzeņu ir tā, ka to var pagatavot ātri un viegli. Kartupeļus var izmantot kā piedevu, kā daļu no salātiem un kā galveno ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļu biezeni:
- 1 kg kartupeļu;
- 200 ml piena vai krējuma;
- 50 g sviesta;
- sāls;
- pipari.
- Kastrolis ar kartupeļu biezeni:
- 500 g biezeņa;
- 250 g gatavas maltas gaļas;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
- Kastrolis ar kartupeļiem un kabačiem:
- 500 g kartupeļu;
- viena maza cukini;
- 400 g maltas gaļas;
- 100 g siera;
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Garnējiet kartupeļus ar gaļas vai dārzeņu ēdienu. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, mizā vāra dažus bumbuļus līdz mīkstumam - kartupeli vajadzētu brīvi sadurt ar dakšiņu. Pēc tam gatavos bumbuļus pārlej ar aukstu ūdeni un nomizo tos. Ievietojiet dziļā traukā, garšojiet ar sāli, pēc tam ielieciet nelielu sviesta gabalu un ielejiet dažas ēdamkarotes piena vai krējuma. Sasmalciniet maisījumu biezenī, izmantojot dakšiņu vai īpašu karoti ar caurumiem. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu, lai mainītu garšas konsistenci - biezenis var būt biezs vai plāns. Kartupeļu biezeņa garšu var padarīt interesantāku, pievienojot tam vārītus burkānus 2: 1 attiecībā pret kartupeļiem.
2. solis
Ceptiem kartupeļiem notīriet bumbuļus un sagrieziet tos salmiņos vai ķīļos. Cepšanas traukā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Ielieciet kartupeļus tur un cepiet līdz zeltaini brūnai. Sezona ar sāli, pēc tam samaziniet siltumu un pārklājiet pannu. Pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstumam. Ja vēlaties, cepšanas laikā varat pievienot smalki sagrieztus sīpolus, sēnes vai bekona gabaliņus.
3. solis
Pagatavojiet kartupeļu kastroli. Lai to izdarītu, pagatavojiet kartupeļu biezeni saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Cepiet malto gaļu ar nelielu sīpolu pannā. Paņemiet cepšanas trauku, eļļojiet to ar eļļu. Ielieciet kartupeļu biezeni, pēc tam gaļas slāni, beidziet ar otro kartupeļu biezeni. Cepiet līdz zeltaini brūnai virsū. Jūs varat arī pagatavot kastroli dažādos veidos. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Cepiet malto gaļu pannā. Uz rupjas rīves sarīvē nelielu nomizotu cukini un pēc tam sarīvē cieto sieru, ementālu. Eļļojiet formu ar sviestu un apakšā ielieciet kartupeļus, uz tā apceptu malto gaļu, pēc tam sarīvētu cukini un kastrolis virsū apkaisa sieru. Atcerieties katrā slānī pievienot sāli un piparus. Trauku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, un cep, līdz kartupeļi ir mīksti.
