Skumbrija ir lielisks omega-3, cinka, hroma, joda un citu derīgu minerālu avots. Šādas vielas ir nepieciešamas cilvēka ķermenim. Zivis ir ļoti garšīgas, gan ceptas, gan sālītas.
Zivis nav jāizmanto, lai pagatavotu kādu ēdienu. To var sālīt un pasniegt kā neatkarīgu uzkodu. Tam ir daudz receptes. Visizplatītākais no tiem ir sausā sālīšana.
Vispirms rūpīgi noskalojiet zivis aukstā ūdenī. Pēc tam sajauciet sāli ar dažādām garšvielām un sarīvējiet zivis. Skumbriju rūpīgi iesaiņo maisiņā un atdzesē trīs dienas. Pēc garšas pievienojiet sāli.
Lai zivis sālītu otrajā veidā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- skumbrija - 2 gab.;
- dzeramais ūdens - 1 litrs;
- pipari pēc garšas;
- lauru lapa - vairāki gabali;
- cukurs - 15-20 g;
- sāls - 50 g.
Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, uzkarsēto ūdeni uzvāra. Sagatavojiet makreli iepriekš. Ielieciet fileju uz šķīvja un pārklājiet ar marinādi. Divas dienas nosūtiet zivis ledusskapī.
Kā garšvielu jūs varat izmantot īpašu maisījumu, kas tiek pārdots veikalā. Pirms sālīšanas noteikti nomazgājiet zivis. Pasniedziet vārītu skumbriju ar sīpoliem un zaļumiem. Lai iegūtu garšu, aplejiet to ar augu eļļas un etiķa maisījumu.
