Klasisko bigusu gatavo no skābētiem kāpostiem un dažāda veida gaļas produktiem. Šeit ir vienkāršots, bet garšīgs šī sātīgā poļu ēdiena uzņemšanas veids!
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg svaigu kāpostu;
- - 400 g maltas gaļas;
- - 200 g burkānu;
- - 0,5 tējk žāvēts baziliks;
- - ķekars svaigu pētersīļu;
- - ķekars svaigu diļļu zaļumu;
- - 3-4 ķiploka daiviņas;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet kāpostus sloksnēs, ielieciet lielu trauku, pievienojiet sāli, piparus un labi sasmalciniet ar rokām. Atstāj iedarboties 15-20 minūtes.
2. solis
Sildiet eļļu lielā pannā. Ielieciet tajā malto gaļu un apcepiet virs vidējas uguns, lai malta gaļa zaudētu rozā krāsu.
3. solis
Nomizo un sarīvē burkānus uz vidējas rīves. Nosūtiet burkānus uz pannu ar malto gaļu un apcepiet visu kopā apmēram 10 minūtes.
4. solis
Pievienojiet kāpostus pārējām sastāvdaļām un atkal kārtīgi samaisiet. Pievienojiet vēl sāli, piparus un žāvētu baziliku, pārklājiet un vāriet 20 minūtes. Atcerieties periodiski maisīt pannas saturu, lai nekas nedegtu!
5. solis
Pēc norādītā laika pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, atkal pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet vēl piecas minūtes.
6. solis
Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un apkaisa bigus. Noņemiet pannu no karstuma. Mērces, kuru pamatā ir skābs krējums vai tomāts, ir ideāli piemērotas ēdienam!
