Tunzivis pieder makreles ģimenei. Šī zivs ir ļoti garšīga, turklāt tā pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tunzivi sauc arī par "jūras teļa gaļu". Konservētā veidā tas nav zemāks par svaigu produktu.
Tunzivis ir unikāls produkts, kas apvieno gaļas uzturvērtību un zivju derīgās īpašības. Tas satur: vitamīnus A, D, E, B vitamīnus, dzelzi, cinku, varu, jodu, selēnu, mangānu, fosforu, magniju, kāliju, kalciju, lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju, neaizvietojamās aminoskābes. B grupas vitamīni un aminoskābes ļauj normāli darboties nervu sistēmai. Olbaltumvielu komponenti ir dabiski muskuļu veidojošie elementi, tāpēc tunzivis ir iekļauts kultūristu uzturā. Amerikāņu dietologi iesaka pētniekiem un studentiem regulāri lietot ēdienus no šīm zivīm, lai uzlabotu garīgo modrību.
Pēc olbaltumvielu, hemoglobīna, tunzivju gaļas saturs nav zemāks par tvaicētu teļa gaļu.
Tika konstatēts, ka regulāra tunzivju lietošana pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, redzes orgānus, normalizē asinsspiedienu, cukura līmeni asinīs, atjauno orgānu gļotādas, mazina sāpes locītavu iekaisuma gadījumā, samazina alergēnu iedarbību, normalizē holesterīna līmeni un novērš onkoloģisko slimību attīstību. Tunzivju iekļaušana uzturā veicina ķermeņa atjaunošanās procesus, jo īpaši uzlabo ādas stāvokli. Tā rezultātā uzlabojas asins piegāde šūnām, izlīdzinās grumbas un āda tiek mitrināta.
Ja jūs patērējat tikai 30 g tunzivju dienā, sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstības risks samazināsies 2 reizes.
Svaigu tunzivju kaloriju saturs ir 139 kcal / 100 g. Produkta uzturvērtība: olbaltumvielas - 24 g, tauki - 4 g, ogļhidrāti - 0 g. Tunzivju konservos eļļā ir lielāks kaloriju saturs - 232 kcal. Produkta uzturvērtība: olbaltumvielas - 22 g, tauki - 15 g, ogļhidrāti - 0 g. Šādas apstrādes laikā tunzivis zaudē ievērojamu daļu derīgo īpašību.
Sakarā ar sastāvu un diezgan zemu kaloriju saturu šī zivs ir iekļauta dažādās svara zaudēšanas diētās. Uztura speciālisti ir izstrādājuši dažādus pārtikas produktus svara samazināšanai, kas ietver svaigas un konservētas tunzivis. Cilvēkiem, kuri vēro svaru, ieteicams iegādāties svaigas zivis vai zivju konservus savā sulā, bez eļļas un garšvielām.
Tunzivis labi sader ar dārzeņiem (gurķiem, tomātiem, bulgāru pipariem), salātiem, sīpoliem, zaļajiem zirnīšiem, kukurūzu, seleriju, baziliku un priežu riekstiem. Diētiskos salātus ar zivju konserviem ieteicams garšot ar citronu sulu un nedaudz olīveļļas. Tunzivs nav nepieciešama ilgtermiņa gatavošana, jums tā ir jācep ne ilgāk kā 1 minūti katrā pusē, to var izdarīt, nepievienojot eļļu, ar nelielu daudzumu ūdens. Gaļa šķēles iekšpusē būs nedaudz mitra, kā vajadzētu.
Tunzivis nedrīkst lietot grūtnieces un bērni, jo dzīvsudraba saturs zivīs, īpaši lielajās zivīs, var tikt pārsniegts.
Jūs to nevarat ēst ar individuālu nepanesību, nieru mazspēju. Tunzivis var izraisīt alerģisku reakciju organismā.
